spaghettis sans gluten ,sauce tomates aux légumes du jardin.

                           Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*des spaghettis sans gluten.

*1 c à s d'huile d'olives.

*1 oignon rouge.

*1 poivron vert.

*1 poivron rouge.

*2 petites courgettes.

*1 kg de tomates.

*1/4 de piment oiseau.

*sel,poivre.

*1 c à c de curcuma.

*1 c à c de thym.

*1 bouquet de persil.

*1/2 c à c de paprika doux.

3 gousses d'ail.

Préparation:

Faire chauffer la poêle avec la c à s d'huile d'olives,

rajouter l'oignon rouge pelé et émincé,le faire fondre doucement 2/3 mn,

rajouter les poivrons ,épépinés et coupés en petits cubes,mélanger et faire passer 2/3mn,

rajouter les courgettes coupées en petits dès,mélanger,faire aussi passer 2/3mn à tout petit feu.

Puis rajouter les tomates pelées et coupées grossièrement,

saler,poivrer,rajouter le curcuma,le thym,le paprika,le piment oiseau,l'ail en chemise,et un petit bouquet de tiges de persil,mélanger et laisser mijoter 20 mn.

Vérifier l'assaisonnement,parsemer de feuilles de persil frais.

Faire cuire les spaghettis sans gluten (comme inscrit sur le paquet)2 mn de plus pour moi,égoutter,verser dans un plat de service,rajouter la moitié de la sauce,mélanger,puis verser le reste dessus,parsemer de persil frais.

Bon appétit!