mes accras de morue

 

 

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007-311.jpg008-292.jpg010-199.jpg009-274.jpg002-401.jpg                                                                                        Pour 6 personnes.

Ingrédients : 500g de morue dessalée,500g de farine,30cl d'eau,sel,poivre,1 échalote,1 oignon jaune,le jus d'un citron,1/2 piment vert,2 gousses d'ail,1 bouquet de persil,1 c à s de bicarbonate de soude.

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Préparation:Dans un saladier,mettre la farine,la levure,le bicarbonate,

faire tiédir l'eau(c'est mon astuce à moi,)mélanger l'eau avec la farine de

façon à faire une pâte molle,rajouter le poivre ,mélanger,

hacher finement l'oignon,l'ail,l'échalote,le persil,rajouter dans la pâte,puis

le jus de citron et le demi piment écrasé,laisser reposer tant que cuit la morue.

Faire cuire à la vapeur la morue dessalée,moi,je la mixe grossièrement

et je la rajoute à la pâte  délicatement,laisser reposer30 mn,ça fait des petites bulles.

Faire chauffer l'huile  et faire cuire les beignets de morue,ils doivent être bien dorés.

Egoutter et poser sur un plat de service sur du papier absorbant.

Bon appétit !

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Commentaires (20)

Carmencita
j'aime aussi mais je n'en fais pratiquement jamais justement à cause du gras, mon estomac ne supporte pas trop, bises
mamimijane
merci carmen bizzzz bonne soirée
veronique-nicolase
  • 2. veronique-nicolase (site web) | 07/01/2013
hum de bon accras une belle recette bisous
mamimijane
merci mon amie véro hum c'est bon bizzzzzzz
anick
  • 3. anick | 06/01/2013
belle recette d'accra , la friture c'est un peu indigeste parfois cela vient de l'huile utilisée qui n'absorbe pas ; j'utilise une spécial friture
bizz
mamimijane
c'est vrai,mais c'est bon bizzzzzz anick
siaskas
  • 4. siaskas | 06/01/2013
Je crois que tu n'as rien raté du tout !! c'est une excellente recette mais tu sais à partir du moment où tu les plonges dans une friture c'est gras !! en fait c'est ainsi qu'on les aime les accras et c'est ce qui fait toute leur délicatesse..Un peu de sopalin et c'est bon !! bizzzzz
mamimijane
merci siaskas,toute la famille a aimé ,c'est moi qui trouve que c'est gras,à force de faire peu gras ,bizzzzz
fraizy
Encore quelques souvenirs des fêtes de fin d'année. ça a l'air trop trop bon. Bisous
mamimijane
c'est bon,bizzzzz mon amie fraizy
Francine Peyrelongue
  • 6. Francine Peyrelongue (site web) | 05/01/2013
Bonjour Mamimijane,
Merci pour cette recette, j'aime beaucoup les accras de morue mais il ne faut pas que ce soit trop relevé.
Merci aussi pour tes passages sur mon blog, c'est très gentil.
Bisous et bonne journée
mamimijane
merci aussi à toi de passer me voir ,bizzzzzzzzzzzzzfrancine
evelyne
des bon accras hummm!!! c'est bon merci ma poulette bisou
mamimijane
merci evelyne j'ai vu tes belles gauffrettes ,humm bizzzzzzzzzz
Lolo
hum, j'adore ça mais je n'en ai jamais fais ! les tient sont super beau !
mamimijane
super beau,mais ça retient trop le gras ,merci lolo bizzzz
églantine
  • 9. églantine | 05/01/2013
J'en fais aussi un délice les accras de morue
Bizzzz
mamimijane
nous on aime beaucoup bizzzzzzzzz
kekeli
Si mon mari voit ta recette, je vais être obligée de lui faire des accras de morue, ça c'est sûr !!
mamimijane
merci kekeli,j'aime ça ,mais c'est gras la friture ,bizzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 09/04/2017