blanc de faisanes à ma sauce

                                                                                            Pour 4 personnes.

Dimanche j'avais décidé de faire deux faisanes,nous devions être 5 personnes à table,puis vers 10 heures 30 mon fils me téléphone, on est 8,tu peux,n'osant pas dire non j'ai dit oui,et j'ai rajouté 2 perdrix à coté des faisanes pour être sure qu'il y aurait assez,les perdrix ce n'est pas gros,mais tout de même j'avais fait à manger pour 12,puis ils ne sont venu qu'à 6,d'où la recette de lundi avec les meilleurs morceaux et une autre pour mardi avec les restes de perdrix,pour l(instant je vous donne donc cette recette rapidement expédiée)

Ingrédients :4 blancs de faisanes restant de la veille,avec sa poignée de cèpes,1 bocal de fausse ratatouille faite maison.

Préparation:Mettre les blancs et les cèpes dans une sauteuse,

puis rajouter la fausse ratatouille ,comme je la mixe celle là,je laisse la peau des tomates les graines

des courgettes jeunes,c'est du vite fait,que pour ça.

Laisser mijoter le tout 30 mn ,tout est déjà assaisonné.

Enlever les blancs,mixer la fausse ratatouille.

Remettre les blancs dedans,laisser mijoter 10 mn de plus.

Le faisan a une chair qui est sèche,comme ça ,elle est très tendre.

Déguster avec une bonne salade verte.

Bon appétit !