croupion de dindon roti
Pour 2 personnes.
Aujourd'hui,je fais une recette qui ne me coute rien,ou si peu !
Ingrédients :1 arrière de carcasse de dindon(le dindon de 22kg),1 bocal de haricots verts (conserve faite par mes soins ),et 1/2 verre de riz ,2 gousses d'ail,
Mettre ce morceau de carcasse dans un plat allant au four rajouter 3 c à soupe d'eau dans le plat ,elle va s'évaporer.
Je ne mets pas d'huile car ce morceau est très gras,
saler,poivrer,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°,1heure20
faire cuire un peu de riz ,7 mn.
Egoutter les haricots verts et les passer avec un peu de jus de la carcasse,ajouter l'ail émincée.
Dans un plat de service,mettre le riz ,les haricots verts,puis la carcasse coupée en deux.
Avant de congeler des morceaux comme ça ,je donne un coup de feuille au milieu,
après je sépare les morceaux facilement.
Bon appétit!
Non,je ne suis pas avare,regardez la deuxième photo,ces morceaux ont énormément de viande autour.
D'habitude,j'en fais des rillettes ,mais j'ai beaucoup de charcuterie d'avance et je dois faire des pâtés de sangliers,
biche,chevreuil ect......
J'ai donc décidé de faire comme ça ,
pour bien voir ,cliquer sur les photos ,elles s'agrandissent.
souvent les bouchers donnent ces morceaux.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 07/05/2017
Commentaires
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- 1. mamimijane Le 26/03/2016
merci églantine bizzzzzzzzzzzz -
- 2. églantine Le 22/01/2012
Je suis comme ma grand mère qui mangeai ce morceau avec délice
alors un grand merci pour cette façon de faire, je prends.
Bisous mon amie. -
- 3. kekeli Le 19/01/2012
il ne me viendrait pas à l'idée de te traiter de radine parce que tu mange le "croupion" de la dinde, moi non plus je n'aime pas le gaspillage, en plus ton plat a l'air très savoureux !-
- Le 19/01/2012
merci kekeli,je sais que toi ,tu ne le ferais pas ,mais sur les f ............ j'y avais droit !bizzzzzzzzzzz
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