croquette de carpe.

e1qp9sc7-3-1.gifRimg90782017 05 02                                     Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*800g de filets de carpes.

*1 oeuf.

*3 c à s rases de fécule de maïs.

*3 c à s de farine.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de curcuma.

*1/2 c à c de paprika.

*1/2 c à c de thym.

*1 bouquet de persil.

*1 c à s d'huile d'olives.

*1 bouquet garni.

*1 citron jaune.

5faj85el1-36.gifPréparation:

Lever les filets de carpe.

Faire bouillir une casserole d'eau salée avec le bouquet garni.

Rajouter les filets de carpe et laisser cuire à petit feu 7/8mn.

Egoutter,laisser refroidir.

Enlever la peau et les arêtes restantes.

Emietter le chair de poisson dans un saladier,

rajouter l'oeuf,la fécule de maïs,le sel,le poivre,le thym,le curcuma,le paprika et le persil haché,

mélanger.

Avec les mains former des boules et les passer dans la farine.

Disposer des emportes pièces en inox dans une poêle huilée,

Déposer les boules de croquettes dedans,les aplatir avec une fourchette.

Allumer le feu et faire dorer le dessous quelques mn,

enlever les emportes pièces,tourner les croquettes et les faire cuire 10mn à petit feu.

Arroser de jus de citron et servir sans attendre avec des pommes vapeur ou du riz.

Bon appétit!

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Commentaires (14)

mamimijane
merci guy bizzzzzz
guy59600
de jolies croquettes et bonnes épices
bonne fin de journée bises
mamimijane
merci annick bizzzz
Annick
Une recette de poisson bien savoureuse. Très bon weekend!
mamimijane
merci pat bizzzzzz
patricia cuisine
  • 6. patricia cuisine (site web) | 05/05/2017
hummm, bisous bon we
mamimijane
merci christelle bizzzzz
mamimijane
merci kekeli bizzzzz
mamimijane
merci lova bizzzzzzzzz
La cuisine de poupoule
  • 10. La cuisine de poupoule (site web) | 05/05/2017
De très belle croquettes
Bonne journée
bises
kekeli
Et bien, tu en as fait des recettes avec ta carpe, c'est bien, tu me donnes des idées !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Graine de faim kely
  • 12. Graine de faim kely (site web) | 04/05/2017
J'attendais tes recettes de carpe Mamimijane, je suis fan de tes croquettes, je ne suis pas trop soupe de poisson en générale mais je suis sûr que tu as régalé les tiens ;-)
En tout cas beau travail d'un poisson entier, je pense que tu as encore des recettes en stock vu la taille de la bête :-)
belle soirée
Bisous
Lova
mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 04/05/2017
merci jackie bizzz
jackie
Oh comme c'est gourmand, c'est une excellente idée ces petites croquettes.Bisous

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Date de dernière mise à jour : 04/05/2017