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filets de carpe vapeur.

3cbac4fb-2.gifRimg61772016 03 24                                   Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*2 filets de carpes.

*sel,poivre.

*2 pincées de paprika.

*1/2 c à c de curcuma.

*4 p de terre jaunes.

*4 p de terre bleues.

*spray à huile de noix.

*1 jus de citron jaune.

*vinaigrette (facultatif).

qaipiscm-4.gifPréparation:

Ecailler,vider,laver la carpe et la mettre au frais.

Quand elle est bien froide,lever les filets en gardant la peau,réserver 1 kg de filet sur le dos de la carpe ,congeler le reste.

Saler,poivrer,parsemer de paprika et de curcuma et mettre les filets dans le panier d'une cocotte mn,

rajouter un peu d'eau au fond et faire cuire à la vapeur 4 mn après la rotation de la soupape.

Laver les p de terre et les faire cuire 5 mn après la rotation de la soupape,les égoutter et enlever la peau,réserver au chaud.

Enlever les filets de carpe du panier,les retourner et enlever délicatement la peau,les arêtes suivent avec la peau,

mettre dans un plat de service et déposer des demi p de terre tout autour.

Pulvériser d'huile de noix et arroser de jus de citron,

vous pouvez rajouter une vinaigrette,moi je préfère nature.

C'est la première fois que je fais cuire des filets de carpe à la vapeur,c'est très bon et surtout très bio.

Bon appétit!

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Date de dernière mise à jour : 17/04/2017

Commentaires

  • patricia
    merci car j'adore la carpe, bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/04/2016
      merci pat ,bonne soirée bizzzzzzz
  • jackie
    Des filets bien préparés , j'ai plus l'habitude de cuisiner la carpe en entier. Bisous et bonne soirée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 07/04/2016
      merci jackie bizzzzz
  • josette
    superbe assiette!! voila bien longtemps que j'en ai pas mangé!! bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2016
      merci josette bizzzzz
  • popote14
    un délicieux plat de poisson et parfais pour le régime cuit a la vapeur bonne journée bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2016
      merci véro bizzzzzz
  • kekeli
    Je n'ai jamais mangé les filets de carpes comme ça, ça doit être bon !!
    Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2016
      c'est extra, merci kekeli bizzzzzz
  • guy59600
    un très joli plat pour les News je suis comme toi le matin deux trois et vers le soir je reçois tout alors après pour répondre cest pas évident
    Une bonne nuit bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 06/04/2016
      merci guy, c'est embêtant, les news qu'on ne reçoit pas toujours,je vais voir par ci par là,pour ne rien louper, bonne journée bizzzz

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