filets de carpe vapeur.

3cbac4fb-2.gifRimg61772016 03 24                                   Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*2 filets de carpes.

*sel,poivre.

*2 pincées de paprika.

*1/2 c à c de curcuma.

*4 p de terre jaunes.

*4 p de terre bleues.

*spray à huile de noix.

*1 jus de citron jaune.

*vinaigrette (facultatif).

qaipiscm-4.gifPréparation:

Ecailler,vider,laver la carpe et la mettre au frais.

Quand elle est bien froide,lever les filets en gardant la peau,réserver 1 kg de filet sur le dos de la carpe ,congeler le reste.

Saler,poivrer,parsemer de paprika et de curcuma et mettre les filets dans le panier d'une cocotte mn,

rajouter un peu d'eau au fond et faire cuire à la vapeur 4 mn après la rotation de la soupape.

Laver les p de terre et les faire cuire 5 mn après la rotation de la soupape,les égoutter et enlever la peau,réserver au chaud.

Enlever les filets de carpe du panier,les retourner et enlever délicatement la peau,les arêtes suivent avec la peau,

mettre dans un plat de service et déposer des demi p de terre tout autour.

Pulvériser d'huile de noix et arroser de jus de citron,

vous pouvez rajouter une vinaigrette,moi je préfère nature.

C'est la première fois que je fais cuire des filets de carpe à la vapeur,c'est très bon et surtout très bio.

Bon appétit!

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Commentaires (12)

mamimijane
merci pat ,bonne soirée bizzzzzzz
patricia
merci car j'adore la carpe, bisous
mamimijane
merci jackie bizzzzz
jackie
Des filets bien préparés , j'ai plus l'habitude de cuisiner la carpe en entier. Bisous et bonne soirée
mamimijane
merci josette bizzzzz
josette
superbe assiette!! voila bien longtemps que j'en ai pas mangé!! bisous
mamimijane
merci véro bizzzzzz
mamimijane
c'est extra,
merci kekeli bizzzzzz
mamimijane
merci guy,
c'est embêtant, les news qu'on ne reçoit pas toujours,je vais voir par ci par là,pour ne rien louper,
bonne journée bizzzz
popote14
un délicieux plat de poisson et parfais pour le régime cuit a la vapeur bonne journée bisous
kekeli
Je n'ai jamais mangé les filets de carpes comme ça, ça doit être bon !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
guy59600
un très joli plat pour les News je suis comme toi le matin deux trois et vers le soir je reçois tout alors après pour répondre cest pas évident
Une bonne nuit bises

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Date de dernière mise à jour : 17/04/2017