filets de carpes au sésame,épinards et p de terre .

Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 kg de filets de carpe.

*sel,poivre.

*100g de graines de sésame .

de mon partenaire "farin up"

* 2 jaunes d'oeufs.

*1/4 de verre de lait.

*1 kg de p de terre nouvelles.

*des épinards frais.

*80g de beurre.

*3 c à s d'huile d'olives.

* coriandre fraiche.

* jus de citron cicilia.

Un ami avait attrapé une grosse carpe de 5 kg que nous n'avons pas pu remettre à l'eau puisqu'elle était blessée,j'ai donc fait des filets .je vous montrerais comment je fais dans un autre billet.

Préparation:

Lever les filets de carpe,les mettre au frais.

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 7 mn dans de l'eau salée avec un bouquet de coriandre fraiche,égoutter.

Ramasser les épinards,les laver et les faire cuire dans une poêle avec du beurre,3 mn suffisent,ils sont bien tendres,saler,poivrer.

Faire chauffer une poêle avec l'huile.

Dans un récipient mettre l'oeuf et le lait,saler,poivrer,battre à la fourchette.

Dans l'autre mettre les graines de sésames.

Passer chaque morceaux de carpes dans l'appareil avec l'oeuf,puis le rouler dans les graines de césame.

Les poser dans la poêle bien chaude,coté peau dessous.

Puis baisser le feu,laisser cuire doucement 10 /12 mn ,selon l'épaisseur des filets.

Puis tourner délicatement les filets et les faire dorer sur l'autre face,feu moyen,7/8 mn de plus,éteindre le feu,couvrir et laisser reposer 10 mn.

Sur un plat de service,mettre les épinards au centre,puis les p de terre et les filets de carpes tout autour.

Servir bien chaud,accompagné de jus de citron de mon partenaire cicilia.

PS:j'ai mis des graines de sésames que sur 3 filets ,je ne savais pas si toute la famille aimerait,

la prochaine fois j'en mets partout.

Bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 17/04/2017

Commentaires

- 1. martine Le 30/05/2019
Une belle recette que j ai hâte de tester
Votre blog est une mine d or je pense y faire de nombreuses visites bravo et merci pour tout ce travail
- - mamimijaneLe 30/05/2019
  merci Martine,c'est très gentil de visiter mon site,bonne journée.
- 2. gege Le 21/05/2014
un très bon repas , un régal de poisson et avec des épinards frais , c'est fameux
bonne journée
bisous
- - mamimijaneLe 21/05/2014
  merci gégé bizzzz
- 3. jackie Le 21/05/2014
Il y a bien longtemps que je n'ai mangé de la carpe. Une recette absolument surprenante et certainement délicieuse. Bises
- - mamimijaneLe 21/05/2014
  merci jackie biz
- 4. Nathalie Le 20/05/2014
Ces filets accompagnés d'une pomme de terre ! C'est un vrai régal!! Bonne fin de soirée
- - mamimijaneLe 20/05/2014
  merci nathalie bizzzzzz
- 5. Carmencita Le 20/05/2014
une délicieuse assiette, les graines de sésame j'adore. Bises
- - mamimijaneLe 20/05/2014
  merci carmen bizzzzz
- 6. Annick Le 20/05/2014
Un savoureux plat de poisson et puis la carpe c'est pas commun. Bisous.
- - mamimijaneLe 20/05/2014
  merci annick,bizzzzzzz
- 7. patricia Le 20/05/2014
humm, de la carpe j'adore, bisous
- - mamimijaneLe 20/05/2014
  merci pat bizzzzzzz
- 8. nadia Le 20/05/2014
Coucou ce doit être bien bon !! bisous bisous
- - mamimijaneLe 20/05/2014
  merci nadia , oui c'est bon bizzzz
- 9. kekeli Le 20/05/2014
J'aime beaucoup aussi la friture de carpe !
Je te souhaite une bonne journée. Bizzzz
- - mamimijaneLe 20/05/2014
  merci kekeli,bonne journée bizzzz
- 10. guy59600 Le 19/05/2014
un joli plat en effet car tout bon carpiste remet ces prises a l'eau mais l'a vu quelle était blessée vaut mieux la prendre que de la laisser mourir dans l'étang
une très bonne nuit bises
- - mamimijaneLe 20/05/2014
  merci guy, oui,c'est sur bizzzzz

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