filets de truites citronnées

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2013-04-16.jpg                                                                                                      Pour 2 personnes.

Ingrédients :2 truites,2 c à s d'huile d'olives,2 c à s de farine,1 citron,sel,poivre .

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Préparation: Vider les truites,les gratter,les laver et bien les éponger,

mettre au frais.

Pour lever les filets,ça n'a pas été facile pour moi,j'avais peur de me couper

en attaquant avec un couteau bien aiguisé,alors j'ai attaqué avec un ciseau

j'ai coupé la peau sur le dessus tout le long,puis j'ai pris mon couteau et j'ai

réussi,sans trop de dégât pour mes filets,une fois les

filets levés,passer le doigt dessus à contre sens,pour repérer les arêtes restantes,

les enlever avec une pince à épiler.

fariner les filets dessus,dessous,saler et poivrer.

Faire chauffer l'huile et mettre les filets de truite à cuire,les faire dorer de chaque coté,

7 mn de chaque coté,ils ne sont pas épais,les mettre sur un plat de service,

et les arroser d'un jus de citron.

Servir chaud.

Bon appétit !

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Commentaires (16)

mamimijane
oui carmen,mais c'est surtout que je suis en retard dans mes publications de recettes ,sinon c'est pas tous les jours truite,2 fois par semaine en ce moment , et je m'arrange à les faire quand le petit est là,bizzzzzzzz
Carmencita
Pour les filets je fais comme toi, je passe le doigts. j'achète des filets sans arêtes mais il y en a toujours et ça me fait râler on les paye assez cher. Tu fais une cure de truites hihi, c'est Corentin qui te nourrit lolll, tu en as de la chance du poisson bien frais c'est un régal. Bisous.
mamimijane
merci evelyne ,bizzzzzzzzzzzz
mamimijane
merci pat,bizzzzzzzzzz
mamimijane
merci anick,
c'est bien pratique pour les enfants,et les grands !!!!bizzzzzzzzzz
evelyne
miam!! miam!!! des bonne truite humm!!! bisou
patricia
trop bon, félicitation a ton petit fils pour cette péche, bisous
anick
  • 8. anick | 17/04/2013
c'est cool ; plus d'arête hihi , bonne idée ; bizzz
mamimijane
merci ginette ,
c'est la première fois que je le fais ,c'est pas tres bien fait,mais on s'apprend en faisant,essaie ,une fois cuit on ne voit pas les petits défauts !bizzz et bonne soirée !
mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 17/04/2013
merci gege ,c'est super bon,bizzzzz mon ami
ginette
j'adore la truite, mais je ne sais pas lever les filets. bisous
gege
ça c'est un vrai régal,miam! miam!
gros bisous mon amie
mamimijane
  • 13. mamimijane (site web) | 17/04/2013
merci véro,tu as raison ,les chats aiment le poisson bizzzzzzzz
veronique-nicolase
  • 14. veronique-nicolase (site web) | 17/04/2013
hum de tres bon filet de truites je crois que ton chat a en na envie de ton délicieux poissonloll bisous
mamimijane
  • 15. mamimijane (site web) | 17/04/2013
merci françine ,
moi non plus je n'aime pas trop les sauces ,il ne m'en faut pas ,mais je les fais pour la famille,quand aux truites
c'est mon petit fils qui les pêche,il n'a que 9 ans ,je dois donc les cuisiner pour lui faire plaisir ,je cherche toujours de nouvelles recettes ,hier j'en ai fait à la vapeur ,c'était super bon ,je vais mettre la recette aujourd'hui,pour demain bizzzzzzzzzzz
Francine Peyrelongue
  • 16. Francine Peyrelongue | 17/04/2013
A part la raie que je mange avec la sauce aux câpres, les autres poissons, c'est toujours uniquement du citrons. Je n'aime pas trop les sauces.
Bisous et bonne journée

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Date de dernière mise à jour : 16/04/2017