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Ombles des fontaines.

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L'Omble des fontaines est aussi appelé,saumon des fontaines,ce n'est pas une truite,ce n'est pas un saumon,

crue,la chair est rose,cuite ,elle est blanche.

C'est un ami qui nous a offert ces 3 jolis poissons,il les a pêché dans le plan d'eau en dessous de chez moi.

Merci Dédé.

2015 05 26

                     Pour 3 personnes.

Ingrédients:

*3 ombles de 250g.

*sel,poivre.

*3 c à s de farine.

*huile d'olives.

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Je ne connaissais pas ce poisson,qui est un poisson de rivières et d'étangs.

Préparation:

Vider les poissons,les laver et les poser sur un papier absorbant.

Fariner les ombles et les mettre dans la poêle avec l'huile bien chaude.

Saler,poivrer,

faire dorer de chaque côté et laisser cuire à petit feu 20 à 25 mn.

Poser le poisson sur un papier absorbant,puis servir sans attendre avec un jus de citron.

Ce poisson est excellent,

un peu plus sec que la truite,mais plus charnu.

Nous nous sommes régalés.

Bon appétit!

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Date de dernière mise à jour : 17/04/2017

Commentaires

  • patricia
    connais pas mais je pense que j'aimerais bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/06/2015
      merci pat bizzzzzzzzzzzz
  • Brigitte
    hummmmm j adore le poisson
    tres jolie recette
    bisss mamijeanne
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/06/2015
      merci brigitte, bonne soirée bizzzzzz
  • kat
    • 3. kat Le 02/06/2015
    je ne connais pas du tout !! mais ils mon l air bien appétissant bizzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/06/2015
      merci kat bizzzzzz
  • popote14
    un délicieux plat de poisson j'adore bonne journée bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/06/2015
      merci véro bizzzzzz
  • guy59600
    superbe plat poisson aussi appelé omble chevalier
    très bonne nuit bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/06/2015
      merci guy bizzzzzzzzz
  • Nadia
    miam miam ça a l'air drôlement bon !!! bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/06/2015
      merci nadia, bizzzzzz
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/06/2015
      merci nadia, bizzzzzz
  • Carmencita
    surement délicieux, je ne connais pas ce poisson, bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 26/05/2015
      merci carmen bizzzz
  • nani's kitchen
    j'adore le poisson !!! bisousssssssssssss
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 25/05/2015
      merci nani bizzzzzzz

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