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flammekueche .

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2014 07 15                                         Pour 10 personnes.

                                         (2 tôles )

Ingrédients:

*400g de farine.

*8 c à s d'huile d'olives.

*1/2 c à c de sel.

*2 oeufs.

*1 verre d'eau tiède.

*6 g de levure de boulanger (fraiche).

*500g d'oignons jaunes.

*500g de lardons allumettes.

*100g de gruyère rappé.

*40cl de crème fraiche 12°.

*sel,poivre.

les-coccinelles-et-l-amanite-tue-mouches-sacs-design-1-1.pngLes ingrédients sont pour 2 tôles .

Faire une pâte à flammekueche.

J'ai fait une pâte entre la pâte à pizza et la pâte à pain,j'ai toujours de drôles d'idées,mais c'était parfait.

Mettre la farine dans un saladier,le sel sur les cotés,la levure émiettée au centre ,les oeufs par dessus et l'eau tiède,

mélanger rapidement avec les mains ,1 mn,former une boule ,couvrir le saladier avec un torchon  et laisser pousser la pâte ,2 h environ,elle doit doubler.

Quand la pâte a doublé,la séparer en 2 pâtons et l'étaler directement sur une feuille de papier cuisson,aussi finement que possible,

mettre le tout sur une tôle allant au four.

Parsemer le gruyère sur la pâte,

peler et émincer les oignons (à la machine si vous ne voulez pas pleurer),les passer 6 mn au four micro ondes pour les précuire.

Les étaler sur le gruyère,saler,poivrer.

Rajouter les lardons ,puis la crème fraiche.

Enfourner dans un four préchauffé sur 220 ° ,20 /22 mn,contrôler,tout dépend de l'épaisseur des ingrédients.

Je vous rappelle que la quantité des ingrédients ci dessus est pour 2 flammekueches de la grandeur de la plaque du four.

Bon appétit!

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Date de dernière mise à jour : 13/03/2017

Commentaires

  • La serviette sur la table
    Coucouc, ta flam me mets l'eau à la bouche. Je me régale toujours autant quand je viens chez toi. Désolée c'est derniers temps pas trop présene et même sur mon blog car beaucoup de boulot. Bisoussssssssss
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 21/07/2014
      coucou nathalie, merci de passer me voir , comment vas tu ? biz mon amie
  • nani's kitchen
    une recette que j'adore !!!!!!!!! bisous venteux et orageux !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/07/2014
      merci nani bizzzzzzzz
  • katcelau
    • 3. katcelau Le 19/07/2014
    j adore j en fait souvent au four a bois dans le jardin !!!bizzz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 20/07/2014
      merci kat bizzzzzz
  • jackie
    C'est une tarte que j'adore, cependant mon mari n'aime pas les oignons:( Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/07/2014
      merci jackie, si on n'aime pas les oignons,la flammekueche en contient beaucoup...bizzz
  • Carmencita
    très appétisante et délicieuse, avec une salade verte un régal, bisesss
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/07/2014
      merci carmen bonne journée bizzz
  • kekeli
    j'en fais souvent c'est trop bon !
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 18/07/2014
      merci kekeli, bonne fin de semaine bizzzz
  • guy59600
    une superbe tarte et de très bons ingrédients
    bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/07/2014
      merci guy,bonne nuit bizz
  • Vicoquette
    Je n'en ai pas mangé depuis bien longtemps.... tu me donnes envie!!!!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/07/2014
      merci vic bizzz
  • patricia
    j'adore sa , et la tienne et superbe, bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 17/07/2014
      merci pat bonne nuit bizzzzzzzzzzz

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