sauce mayaunaise maison

 

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                                                                               Pour 6 personnes.

Ingrédients:1 jaune d'oeuf,1 c à café de moutarde,1 pincée de sel,25 cl d'huile ( ,poivre à part ).

Cuisine tasses 1 fixe 2

Préparation :Dans un grand bol ,mettre le jaune d'oeuf ,la moutarde et le sel,puis commencer à monter la mayonnaise,en tournant avec un fouet à main et en versant l'huile petit à petit ,quand la mayonnaise est prête,elle doit former un bec quand vous la soulevez avec le fouet.

vous pouvez aussi faire cette mayonnaise avec le fouet électrique.

Je ne mets pas de poivre dans la mayonnaise, ça fait des petits points ,c'est un cuisinier qui m'a dit ça ,alors je mets la poivrière sur la table.

 

 

                                                                          Une autre façon d'assaisonner la mayonnaise,hacher très fines des fines herbes,ici ,on peut poivrer.012-85.jpg

Commentaires (2)

mamimijane
  • 1. mamimijane | 24/03/2016

merci francis,
une belle astuce,
je note,
j'ai des problèmes informatiques,
je passe sur votre blog dès que peux y accéder,
bonne journée.

francis fayeulle
  • 2. francis fayeulle (site web) | 23/03/2016

BONJOUR,si par hazard votre mayo ne veut pas prendre essayez de rajouter une cuillère a soupe d'eau bouillante ça marche presque a tous les coups;je l'ai fait plusieurs fois et ça fonctionne.

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Date de dernière mise à jour : 01/05/2017