sauce mousseline froide
Ingrédients :1 ouef 1 c à soupe de moutarde,1 pincée de sel,poivre,huile.
Préparation:Séparer le blanc d'oeuf du jaune dans 2 bols,
mettre la moutarde,le sel ,le poivre avec le jaune et monter la mayonnaise
au fouet à main ou électrique.
Monter le blanc en neige bien ferme
l'incorporer délicatement à la mayonnaise.
Vous obtenez ainsi une sauce mousseline qui assaisonnera vos crudités froides,tièdes ou chaudes .
Bonne réussite !
Date de dernière mise à jour : 01/05/2017
Commentaires
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- 1. melayers.evelyne Le 16/05/2012
une bonne sauce bien légère hummm!!! avec des asperge un delice bisous ma cocotte aujourd'hui soleil hier pluie giboulée vivement le soleil bisous-
- mamimijaneLe 16/05/2012
merci evelyne ,oui hier mauvais temps partout ,pluie ,froid ,brrrrrrrrrrrrrr bizzzzzzzzzzzz
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- 2. anick Le 15/05/2012
je n'y pense jamais et c'est si bon avec les légumes ou le poisson , merci et bizzzz-
- mamimijaneLe 15/05/2012
merci anick bizzzz
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- 3. blog de oum mohamed Le 14/05/2012
wawww c bonnnn-
- mamimijaneLe 14/05/2012
bon et facile merci bizzzzzzzzz
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- 4. lolo Le 14/05/2012
hum, excellente recette avec une texture toute légère !
bonne semaine !-
- mamimijaneLe 14/05/2012
merci lolo bonne journée bizzzz
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- 5. gerald(nageausoleil) Le 14/05/2012
Bonjour chère Mijane,merci pour cette bonne recettes qui est trés bien pour une bonne entrée,trés bonne journée et gros bisous mon amie
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- mamimijaneLe 14/05/2012
merci gg ,c'est gentil,bonne journée bizzzz
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