aspic de printemps.
Pour 8 personnes.
Ingrédients:
*400g de petites asperges vertes.
*400g de carottes rouges nouvelles.
*400g de petites crevettes roses.
*sel,poivre.
*1 carré de bouillon de légumes.
* 1 c à s rase d'agar agar.
Préparation:
Peler les carottes et les asperges.
Mettre à cuire les carottes dans de l'eau salée,4 mn après la rotation de la soupape.
Peler les asperges et les poser sur les carottes,faire cuire 2 mn de plus après rotation de la soupape.
Egoutter,garder l'eau de cuisson,rajouter le carré de bouillon,faire bouillir.
Faire cuire les crevettes dans ce bouillon,2 mn à découvert,égoutter.
Rajouter l'agar agar,mélanger et laisser bouillir 2 mn,poivrer.
Mettre un peu de ce bouillon au fond de la terrine,laisser prendre la gelée 10mn au frais.
Couper les carottes en rondelles et les disposer au fond du moule et sur les cotés étroits.
Disposer les première asperges en épis.
Rajouter les crevettes dessus,
couvrir de bouillon.
Puis rajouter carottes et asperges restantes.
Tasser bien le tout et couvrir de bouillon.
Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais 3 h minimum.
Je prépare ce plat la veille.
Bon appétit.
Date de dernière mise à jour : 12/04/2017
Commentaires
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- 1. nadia Le 12/06/2014
coucou !!! voilà une bien bonne recette !! belle journée à toi bisous bisous-
- mamimijaneLe 12/06/2014
merci nadia bizzzzzz
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- 2. jackie Le 11/06/2014
Une terrine fraicheur pour un repas d'été. J'aime beaucoup. Bisous-
- mamimijaneLe 11/06/2014
merci jackie, belle journée bizzzzzz
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- 4. katcelau Le 10/06/2014
tout frai un vrai délice et avec la chaleur !!!miammmm
bizzz kat
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- mamimijaneLe 10/06/2014
merci kat bonne soirée bizzz
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- 5. nani's kitchen Le 10/06/2014
j'aimerais bien mais je serais la seule ici ! bisous-
- mamimijaneLe 10/06/2014
merci nani, bonne semaine bizzzzzzzzz
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- 6. Chantal Le 10/06/2014
Coucou Mamimijane!
Ton aspic est un délice de fraîcheur!
J'ai aussi fais une terrine. Avec les chaleurs de ces derniers jours on a juste envie de légèreté.
Merci pour le partage de cette belle recette.
Bisous
Une belle journée
Chantal-
- mamimijaneLe 10/06/2014
coucou chantal, merci ,bonne semaine bizzzzzz
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- 8. lapopotteàlolo Le 10/06/2014
hum, parfait avec cette chaleur ce doit être divin !-
- mamimijaneLe 10/06/2014
merci lolo bizzzz
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- 9. kekeli Le 10/06/2014
Une recette qui me plait bien !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 10/06/2014
merci kekeli bizzzzz
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