gratin de blettes aux fromages de chèvre et parmesan.

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2015 06 18

                       Pour 4 personnes.

Ingrédients:

*1 botte de blettes jaune et blanches.

*poivre.

*2 pincées de coriandre moulue.

*1 carré de bouillon de légumes dégraissé.

*2 jaunes d'oeufs.

*3 c à s de fécule de maïs.

*50g de fromage de chèvre rappé.

*50g de parmesan rappé.

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Préparation:

J'ai cassé les premières feuilles de mes blettes dans ma serre,celles du jardin ne sont pas assez belles,il faut attendre quelques jours pour en profiter.

Séparer les côtes des feuilles,les laver,

mettre les feuilles au fond de la cocotte et les côtes coupées en lamelles dessus,

couvrir d'eau et faire cuire 7 mn après la rotation de la soupape,

égoutter et garder l'eau de cuisson.

Réserver les feuilles vertes cuites pour une autre recette,

dans une sauteuse,mettre les côtes de cardes cuites,couvrir d'eau de cuisson,rajouter le carré de bouillon,poivrer et rajouter la coriandre.

délayer la fécule de maïs avec un peu d'eau et l'incorporer à la préparation ,sans cesser de tourner,laisser épaissir,

délayer les jaunes d'oeufs avec 1 c à s d'eau et mélanger à la préparation.

Verser dans un plat à gratin,

rajouter le fromage de chèvre rappé,mélanger,

rapper le parmesan et en parsemer le dessus du plat.

Enfourner dans un four préchauffé sur 200° 30mn environ.

Bon appétit!

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Commentaires (18)

popote14
un délicieux gratin comme je les aimes bonne soirée bisous
mamimijane
merci véro bizzzzzzzzzz
Brigitte
m a l air bien bon ce gratin
tres bonne apres midi
mamimijane
merci brigitte, bonne fin d'aprés midi!
patricia
j'aime pas les blettes dommage, bisous
mamimijane
domamge,bizzzzzzzzzzz pat
lapopotteàlolo
  • 4. lapopotteàlolo (site web) | 24/06/2015
hum, un bon gratin gourmand !
mamimijane
merci lolo bizzzzzzzz
nani's kitchen
  • 5. nani's kitchen (site web) | 24/06/2015
un bon gratin gourmand ! bisous
mamimijane
merci nani bizzzzzz
kekeli
Un bon gratin qui régalerait ma famille !
Je te souhaite une bon mercredi. Bisous
mamimijane
merci kekeli, bon mercredi à toi aussi bizzzz
guy59600
un superbe gratin et les feuilles cuites excellent
très bonne nuit bises
mamimijane
merci guy,bizzzzz
Carmencita
miam, avec tout ce fromage ça doit être très bon, bisous
mamimijane
oh oui, merci carmen bizzzzzz
fraizy
hummmmmmmmmm ça a l'air trop trop bon. Bisous et bonne soirée
mamimijane
merci fraizy bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 20/03/2017