gratin de courge spaghetti,veau,tomates,parmesan.....

                                      Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 courge spaghetti (2kg 200g).

*. oignon jaune.

*800g de tomates.

*1 bouquet de persil.

*2 branches de basilic.

*2 gousses d'ail.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de thym.

*60g de parmesan rappé.

*2 tranches de rôti de veau (reste de la veille).

.*20g de beurre.

*1 c à café d'huile d'olives.

Cette année j'ai semé des courges spaghetti et j'en ai récolté une brouette.

Préparation:

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur.

Enlever les graines et déposer les demi courges dans un plat allant au four,rajouter un verre d'eau au fond.

Saler,poivrer,parsemer de thym et enfourner dans un four préchauffé sur 210°50 mn.(plus ou moins,cette courge est grosse,2kg 200g)

Pendant ce temps,éplucher l'oignon,l'émincer et le faire passer dans une poêle huilée,rajouter les tomates épluchées et coupées grossièrement,saler,poivrer et laisser cuire 10mn.

Rajouter l'ail,le persil et le basilic,mixer le tout grossièrement.

Mixer les tranches de rôti et les rajouter à l'appareil,contrôler l'assaisonnement.

Sortir les courges cuites,gratter les spaghettis avec une cuillère et les rajouter à l'appareil.

*Y rajouter la moitié du parmesan,mélanger et regarnir les coques avec cette préparation.

Parsemer du reste de parmesan et de quelques morceaux de beurre.

Enfourner dans un four préchauffé sur 210° 15/20mn.

Bon appétit!