parmentier au lard et aux cèpes.

hello9956e1e5-1-1-2.gifHni 00282014 09 0212014 09 02                                          Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*600g de tranches de poitrine de porc.

*1kg 400g de p de terre.

*500g de cèpes.

*spray à huile.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de coriandre moulue.

*30cl de crème 10°.

*20g de gruyère rappé.

fd0d3674-1.gifPréparation:

Disposer les tranches de poitrine dans un plat creux à hauts bords,en partant du centre et tout autour,en laissant retomber largement sur les cotés.

Eplucher le p de terre,les couper avec une mandoline ou à la machine,avec la grille à chips.

Nettoyer les cèpes et les faire précuire dans une poêle huilée.

Mettre la moitié des p de terre dans le plat,tasser,saler poivrer ,parsemer de coriandre moulue.

Rajouter les cèpes mi cuits,

et couvrir les cèpes avec le reste de p de terre.

Saler,poivrer,parsemer de gruyère rappé,verser la crème dessus et rabattre les morceaux de poitrine de porc dessus,appuyer légèrement dessus.

Couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 200°,40mn,retirer le papier allu et laisser finir de cuire 45 à 50 mn de plus.

Eteindre le four et laisser reposer 10mn avant de servir.

Bon appétit!

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Commentaires (8)

mamimijane
merci guy,bonne nuit bizzz
guy59600
un superbe parmentier avec des cèpes dedans ça doit donner un superbe gout
une bonne nuit bises
mamimijane
oh oui mymy,
c'était très bon ,
bonne nuit bizzzzzzz
mymy cuisine
  • 4. mymy cuisine (site web) | 09/09/2014
Alors ça c'est du parmentier!
Vous avez vraiment dû vous régaler!
mamimijane
oh oui,kat,c'est délicieux,
bonne soirée mon amie bizzzz
katcelau
  • 6. katcelau | 09/09/2014
que cela doit être bon!!avec les cèpes !!!bizzz kat
mamimijane
merci pat bizzzzzzz
patricia
humm bisous

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Date de dernière mise à jour : 20/03/2017