blanchir les marrons avec un petit appareil.
Ingrédients:
*des marrons (ou des châtaignes).
*de l'eau.
*2 récipients,un grand et un moyen.
*un mélangeur à peinture.
*une perceuse.
Préparation:
Eplucher les marrons la veille ou 2 jours avant.
Faire bouillir 5l d'eau dans le premier récipient.
Visser le mélangeur à peinture sur l'embout de la perceuse.
Quand ça bout verser 2 à 3 kg de marrons pelés,laisser reprendre l'ébullition,mélanger avec une grande cuillère en bois en laissant les marrons bouillir 4 mn environ,avec une écumoire vérifier si la peau s'enlève bien.
Puis verser dans un grand récipient posé par terre,et mettre en marche le mélangeur,à petite vitesse,puis vitesse moyenne.
Egoutter les marrons et enlever les restes de peaux brunes,ça s'enlève facilement.
Recommencer jusqu'à épuisement des marrons ou des châtaignes.
Le temps d'ébullition varie avec la grosseur des châtaignes ou des marrons,entre 2mn pour des petites châtaignes et 5 mn pour des gros marrons.
C'est le système de nos anciens avec "le toupi"grand récipient en fonte,et "le bouéradou" deux morceaux de bois qui servaient à mélanger.
Mes parents en avaient un,comme dans toutes les familles de la campagne à cette époque.
Les plus jolis marrons seront congelés et je ferais de la farine de marrons avec les autres.
Ici,c'est ma 2 ème tournée de marrons.
Allez ,tout le monde aux châtaignes.
Date de dernière mise à jour : 11/05/2017
Commentaires
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- 1. nani's kitchen Le 11/10/2015
quelle bonne idée ! je l'avais vu pour des pommes de terre ! bisous-
- mamimijaneLe 11/10/2015
merci nani, est ce que tu blanchis les p de terre ? je ne comprends pas. bizzz
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- 2. josette Le 06/10/2015
qu'elle belle trouvaille ma chère mijane!! les marrons sont superbe.bonne soirée bisous-
- mamimijaneLe 06/10/2015
merci josette,bizzzz
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- 3. lapopotteàlolo Le 06/10/2015
hum, belle idée bien pratique !-
- mamimijaneLe 06/10/2015
merci lolo bizzzzz
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- 4. kat Le 06/10/2015
une idée geniale qui je pense aidera pas mal de personnes !! bizzz kat
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- mamimijaneLe 06/10/2015
merci kat bizzzzz
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- 5. popote14 Le 06/10/2015
merci pour se partage une bonne idée tes conseilles bonne journée bisous
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- mamimijaneLe 06/10/2015
merci véro bizzzzz
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- 7. kekeli Le 06/10/2015
Mercredi il y aura sur mon blog ma façon d'éplucher les châtaignes qui ressemble beaucoup à la tienne, le mélangeur en moins. Il faut dire que j'avais moins de châtaigne que toi à éplucher !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 06/10/2015
merci kekeli, j'irais voir ta façon de faire, bizzzz
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- 8. guy59600 Le 06/10/2015
merci pour cette astuce
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 06/10/2015
merci guy,bizzzz
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- 9. jackie Le 05/10/2015
Mais quelle idée géniale!Bises-
- mamimijaneLe 06/10/2015
merci jackie, ça va plus vite et on ne se brule pas les doigts. bizzzzz
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