farine complète de châtaignes.(sans gluten)

Aujourd'hui,je vous montre comment je fais une farine complète bio ,de châtaignes.

ingrédients:

*des châtaignes pelées et pas blanchies.

Préparation:

J'ai encore pris des châtaignes que j'avais congelé.

Disposer du papier absorbant en double épaisseur sur une plaque allant au four,

verser les châtaignes congelées dessus et les laisser dégeler,

quand elles ont dégelé,enlever le papier absorbant et le changer,

casser les châtaignes en morceaux et les enfourner dans un four préchauffé sur 180° et éteint.

Elles vont sécher dans le four,

si elles ne sont pas assez sèches rallumer le four sur 80°15 à 20  mn,

il est très important qu'elles soient bien sèches,mais pas brulées.

Mixer avec un moulin à café électrique,un mixeur pour aliments à bébé,un blinder pulseur...... 

Et vous obtenez une farine complète,bio et gratuite ,il suffit de se baisser pour ramasser les châtaignes en automne,de les peler et de  les congeler.

Personnellement,je trouve que la farine complète est meilleure que la farine blanche et tellement plus simple à faire.

Bonne journée.