zestes d'oranges confits

 couture-4-35.gif001-152.jpg002-231.jpg003-255.jpg004-228.jpg006-220.jpg005-173.jpgL'avant dernière photo,c'est un essai,j'ai essayé de faire des zestes confits avec de la stévia,il faut mettre autant de stévia en poudre que pour faire des zestes au sucre normal,il faut aussi laisser cuire plus longtemps ,c'est spécial,je vous dirais quand je ferais un autre cake avec,pour moi,le gout des zestes est plus prononcé,la dernière photo,c'est ce que ça donne congelé ,et ça rends bien service !

                                                                        

Ingrédients:2 oranges  bio,1 petit verre à liqueur de sirop d'orange,1/2 verre à vin d'eau,4 c à s de miel toutes fleurs,4 c à s de sucre en poudre.

 

Eplucher l'orange,garder les zestes,couper les en fines lamelles,la largeur des lamelles n'a pas une grande importance,vous pouvez les retailler lorsqu'elles seront confites et froides.

Dans une casserole,mettre l'eau,le sirop d'orange,le sucre,le miel et les zestes d'oranges.

Porter à ébullition,baisser le feu et laisser réduire le liquide de moitié,pour être sure de vous gouter,le zeste doit être tendre,surtout pas amer, sucré bien sur.

Egoutter les zestes,les mettre dans une boite hermétique lorsqu'ils sont froids,vous pouvez les garder 1 mois au réfrigérateur,ou les congeler par petit paquets,

ne jetez pas le jus parfumé de vos zestes,vous pouvez les mettre sur un baba ou sur la génoise de votre buche de Noël .

Pour les zestes confits à la stévia ,il faut mettre que de la stévia et un peu d'eau,(pas de miel,ni de sirop de fruits )sinon ça ferait trop de calories ,et ce n'est qu'un essai,je vous tiens au courant.

C'était ma petite astuce du jour.

 

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Commentaires (18)

mamimijane
merci elodie de passer sur mon site,bonne journée!
1OO1 Tables
  • 2. 1OO1 Tables (site web) | 28/06/2012
Bonjour !!!!!!!!!!!!!!!

Très belles recettes !!!!!!!!!!!!
Très bonnes idées les trucs et astuces !!!!!!!!!
Merci pour vos coms et vos compliments que m'ont fait super plaisir !!!!!!!!!!
Bonne journée ensoleillée !!!!!!!!!!
1001 Tableqs
mamimijane
merci à toi,bizzzzz
mamimijane
merci evelyne bizzzzz ma cocotte
blog de oum mohamed
  • 5. blog de oum mohamed | 08/06/2012
mérci pour linformation bizou et bonne nuitsss
melayers.evelyne
  • 6. melayers.evelyne (site web) | 08/06/2012
une belle recette ma poulette hummm!!!! bisousss
mamimijane
merci kat ,je suis contente que tu ai trouvé bonne ma confiture ,il faudra que j'en mette d'autres ,je fais de droles de mélanges parfois !bizzzzzzzz
fougere mocci kathie
  • 8. fougere mocci kathie | 08/06/2012
je n en ai jamais fait j ai toujour pansé que c etait tres long a faire et la je voie ta recette est toute simple et pas compliquet de tout il faut que je mi mette
a ma chere mijane j ai refait ta confiture de courgette que je trouve toujour aussi bonne bizzzz kat
mamimijane
les bons esprits se rencontrent ,ce n'est pas la première fois qu'on fait quelque chose en même temps ,je l'ai remarqué ,ça a cuit tant qu'on mangeait ,ceux à la stévia ,je ne sais pas vraiment ce que ça donnera dans un gateau,mais j'essaie !bizzzzzzzzzzz églantine !
mamimijane
  • 10. mamimijane (site web) | 08/06/2012
oh!tu as de la stévia dans ton jardin,tu es sure ,envoie moi une photo par mail,je voudrais voir comment c'est fait,et en planter si ça veut pousser chez moi,bizzzzzzzzzz anick
eglantine
  • 11. eglantine | 08/06/2012
Trop drôle, gérard vient de me préparer des zestes pour en faire, transmisson de pensées ma mijane
Gros bisous.
anick
  • 12. anick | 08/06/2012
oui ça se congèle très bien , avec la stévia tu dira le goût que cela donne
j'ai de pied au jardin planté l'an dernier je ne les utilise pas c'est des feuilles et je ne sais pas comment le doser !
bisou
didou
  • 13. didou | 05/01/2012
une bonne astuce !bises
  • 14. | 29/11/2011
merci véro bizzz
  • 15. | 29/11/2011
merci ma chérie ,bizzzzzz
largesse
  • 16. largesse | 29/11/2011
trés bien ton truc bisoubizzzzz
mamimijane
  • 17. mamimijane (site web) | 26/07/2011
c'est vrai,il ne faut pas s'en priver ,j'en ai congelé ,mais je ne sais pas encore si c'est valable ,merci d'etre passée me voir bonne soirée !
claudine
  • 18. claudine | 26/07/2011
c'est une bonne idée ,et ça coute rien ,à part le sucre !merci

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Date de dernière mise à jour : 10/05/2017