verrines carottes,avocats et oeufs ,

                                                                                                                         Pour 3 personnes.

Ingrédients :250 g de carottes rouges,1 avocat,3 oeufs,sel,poivre,1 vinaigrette,1 c à s de jus de citron.

Préparation:peler,laver et rapper les carottes,

faire une vinaigrette à votre gout,en mettre 2 c à soupe dans les carottes,saler,poivrer,

mélanger et mettre dans des verrines jusqu'à moitié hauteur.

Peler l'avocat,le couper en petits morceaux,l'arroser de jus de citron et le

disposer sur les carottes dans les verrines,

faire cuire les oeufs durs 9 mn,les écaler et les mettre sur les verrines.

Couper les oeufs en lamelles pour former une fleur,mettre une pincée de carottes au centre.

Mettre au frais.

Bon appétit!