terrines framboises,fraises en gelée.

                                                         Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*400g de framboises .

*300g de fraises.

*35cl de jus de fruits de la passion.

*3 c à s de sucre.

 (ou 2 c à s de stévia)

*1 c à c d'agar agar.

*3 feuilles de basilic frais.

Préparation:

Faire chauffer le jus de fruits de la passion ,ajouter le sucre ou l'édulcorant,puis l'agar agar,mélanger et faire bouillir à petit feu 2 mn.

poser 2 feuilles de basilic au fond de la terrine.

puis verser 3 c à s de l'appareil  sur les feuilles  ,laisser commencer à gélifier,

Disposer une couche de framboises sur la gelée à demi prise,les disposer tête en bas pour qu'elles se retrouvent à l'endroit au moment du démoulage,

Laver ,équeuter les fraises ,les couper en deux dans le sens de la hauteur et les disposer tout autour du moule.

Verser un peu d'appareil,

finir de garnir la terrine avec les framboises,tasser un peu et verser le restes de jus gélifié.

mettre au frais 3 h minimum,1 nuit c'est mieux.

démouler la terrine,couper de belles tranches ,rajouter des framboises fraiches et déguster sans attendre.

Chaque fois que je fais une recette avec des fruits rouges,je pense à mon amie katcelau,qui est allergique aux fruits rouges.

c'est la poisse ces allergies.

Bonne dégustation !