canette et ses cèpes

froid-20833-1-1.gif002-360.jpg001-344.jpg003-388.jpg005-359.jpg004-365.jpg                                                                                            Pour 6 personnes.

Ingrédients:1 canette de barbarie,2 kg prête à cuire,sel,poivre,thym sec 1 morceau de baguette rassie ,1 gousse d'ail,6 têtes de cèpes,1 persillade ,2 c à s d'huile d'olives,1 bocal de haricots verts (conserve maison).

ying-yang-rouge-1-1.gifPréparation:plumer ,flamber,vider la canette la veille ,la mettre au frais.

Mettre la canette dans un plat allant au four ,saler ,poivrer,

frotter d'ail un morceau de baguette rassi,le saler  et le mettre

dans le ventre de la canette.

Mettre un peu d'eau dans le plat pour démarrer la cuisson,

couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°,

2 heures environ.

Dans un autre plat,mettre les têtes de cèpes,les saler

poivrer,mettre une persillade sur chaque tête de cèpe

rajouter 2 c à s d'huile d'olives et enfourner dans un four

préchauffé à 180°,35 mn.

Egoutter les haricots verts et les passer dans une poêle avec un

peu de jus de canette.

Dans un plat de service mettre la canette coupée en morceaux

puis les cèpes que vous aurez pris soins de récupérer sans

huile et oui,les cèpes cuisent avec de l'huile,mais il faut les servir avec

le moins d'huile possible,servir les haricots verts dans un plat à part .

A  TABLE  !

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Commentaires (20)

veronique-nicolase
  • 1. veronique-nicolase (site web) | 14/11/2012
un super bon plat j'adore le canard en plus avec des cépes oua bisous
mamimijane
merci véro bonne soirée ,tu vas mieux j'espère bizzzzzzzzzz
mamimijane
merci véro bonne soirée ,tu vas mieux j'espère bizzzzzzzzzz
kekeli
Je te souhaite un bon mardi !! bisous
mamimijane
merci kekeli bizzzzzzzz
patricia des foodies
  • 3. patricia des foodies (site web) | 12/11/2012
salut, j'en est justement une dans mon congel avec des cépes bisous
mamimijane
merci pat,bonne soirée bizzzzzzzzzz
evelyne
une bonne recette humm!!! j'adore mon petit canard hihi!!!lol bonne fin de journée bisou
mamimijane
ùerci pôulette ,bizzzzzzzevelyne
thithoad
très jolie recette!
je te souhaite une bonne semaine
mamimijane
merci thithoid bizzzz bonne seùaine !
josette
excellente recette,moi aussi je vois que l'on mange bien chez toi!!!!bisous
mamimijane
merci josette ,chez toi aussi bizzzzz
anick
  • 7. anick | 12/11/2012
hum la canette c'est une viande excellente et si peu cuissinée avec les cèpes c'est un menu parfait !
bises et belle fin de journée
anick
  • 8. anick | 12/11/2012
hum la canette c'est une viande excellente et si peu cuissinée avec les cèpes c'est un menu parfait !
bises et belle fin de journée
mamimijane
merci anick bizzz
kekeli
qu'est-ce qu'on mange bien chez toi !! bravo !! bisous
mamimijane
merci kekeli ,en semaine ,je fais moins de cuisine!bizzzzzzzzzz
lapopotteàlolo
  • 10. lapopotteàlolo (site web) | 12/11/2012
hum, et bien je vois que chez toi on mange de la viande de qualité !
mamimijane
je reconais que oui,on mange de la viande de qualité ,j'habite à la campagne ,merci lolo bizzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 26/03/2017