fricassée de poulet au rizotto de cèpes.

3cbac4fb-1.gifRimg65122016 04 27                                                  pour 4 personnes.

Ingrédients:

*1/2 poulet bio.

*120g de lardons allumettes.

*5 gousses d'ail.

*1 oignon jaune.

*200g de poivrons confits.

*150g de tomates confites.

*400g de cèpes.(coupés en minis carrés)

*2 c à s de farine.

*25cl de vin blanc.

*25 cl de bouillon de légumes.

*1 c à c de sel aux herbes.

*poivre.

*1 c à c de curcuma.

*1 c à c de paprika fort.

*4 c à s de riz rond.

*1 c à s d'huile d'olives.

gif-anime-fleur-17-gratuit-3.gifPréparation:

Plumer,flamber,vider le poulet la veille et le mettre au frais.

Le lendemain,couper le poulet en deux,réserver la 2 ème moitié pour une autre recette,

couper la première moitié en morceaux,les fariner,saler,poivrer,réserver.

Dans une poêle faire précuire  (5 mn) les cèpes coupés en petits carrés avec 1 c à s d'huile d'olives.

Faire chauffer le wok,rajouter les lardons,l'ail en chemise et l'oignon pelé et coupé grossièrement,faire passer 5 mn,

rajouter les morceaux de poulet farinés,les faire passer de tous les côtés,

rajouter les poivrons confits et les tomates confites,mélanger,

rajouter les cèpes,mélanger,puis rajouter le vin blanc et le bouillon de légumes,le curcuma et le paprika.porter à ébullition,

puis laisser mijoter 1h à petit feu.

Rajouter le riz rond,mélanger et laisser cuire à tout petit feu 1h de plus en mélangeant assez souvent,de manière à ce que le riz absorbe le jus sans accrocher le fond du wok.

Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Bon appétit!

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Commentaires (4)

patricia
wa wa wa !!! magnifique bisous
mamimijane
merci pat bizzzzz
kekeli
La saison des champignons commence, mon mari en a déjà trouvé quelques -uns. pour les cèpes d'été c'est encore trop tôt dans ma région !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
mamimijane
merci kekeli, chez nous pas de cèpes d'été encore,il faudrait de l'eau et de la chaleur, ceux que j'ai mis dans la recette,je les avais congelé, bon week-end bizzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 26/03/2017