magret de canard et ses fèves à la tomate

77212679-1.gif005-351.jpg016-79.jpg017-54.jpg018-58.jpg020-22.jpg021-22.jpg                                                                                           Pour 4/6personnes.

 Ingrédients:4  beaux magrets de canard,1kg de fèves,500g de semi concentré de tomate maison 1 carré de légumes dégraissé ,1 verre d'eau,sel,poivre,brisures de thym,3 gousses d'ail.

superbe-25208qo8geg6-1.gifPréparation:Couper le dessus de la peau des magrets en travers et en long,

saler,poivrer,émietter du thym sec dessus ,des deux cotés,

puis mettre dans un plat allant au four,la chair en dessous,

mettre un peu d'eau dans le  plat pour démarrer la cuisson,et enfourner

dans un four  préchauffé  à 180° 40mn environ,le magret doit être cuit rosé,

dans un faitout mettre les fèves,ce sont des fèves que j'ai récolté dans mon jardin

et congelé,rajouter la sauce tomate semi égouttée,le verre d'eau,le carré de bouillon

de légumes,sel,poivre et 3 gousses d'ail en chemise,

laisser cuire 50mn environ,vérifier l'assaisonnement.

couper les magrets et les disposer dans un plat,enlever le gras

le mettre dans un pot, ne garder que le fond du plat,rajouter un peu d'eau,gratter le fond du plat pour récupérer tous les sucs et faire un bon jus.

Mettre les fèves autour du plat.

servir le jus dans une saucière.

bon appétit !

77bf7c4f-2.gif

Commentaires (18)

kekeli
superbe recette, cela doit être très bon !! bisous
mamimijane
merci kekeli c'est tres bon bizzz
evelyne
un bon magret bien préparez humm!!!tu à du bien te régaler bon week end bisou
mamimijane
merci evelyne bonne nuit bizzzzz
guy59600
  • 3. guy59600 | 03/11/2012
un excellent plat
bises et bon week-end
mamimijane
merci guy,bon dimanche !
thithoad
ça me semble bien bon
je te souhaite un bon we
mamimijane
c'est tres bon thithoad merci bizz bon we end
regine
  • 5. regine | 03/11/2012
hum je vais le faire et me regaler !!!! merci
mamimijane
merci régine bizzzzzzzzz
églantine des foodies
  • 6. églantine des foodies | 03/11/2012
J'adore le magret et les fèves hummm bonne idée, mais pour 46 ça fait un peu juste
Bisous.
mamimijane
merci eglantine bizzzz
anick
  • 7. anick | 03/11/2012
super!!! pour 4-6 je présume hihi
bonne idéed'y associer des fèves !
c'est ok je reçois à nouveau la newletter
bises et bon samedi
mamimijane
pour 6 parce que les magrets sont gros , merci anick bizzzzzzzzzzzzzzz as tu vu sur les foodies ça chauffe ,les tricheuses ,moi,je suis interdite de foodies parce que j'ai approuvé celles qui dénoncent les plagieurs ,mais je suis jetée par la porte ,je rentre par la fenêtre !bizzzzzzzz
patricia des foodies
  • 8. patricia des foodies (site web) | 03/11/2012
que c bon les magret, bizzz
mamimijane
merci pat bonne journée bizzzzz
fraizy
Superbe recette bien alléchante. En plus pour moi qui suis dans le Périgord, du magret, c'est top. Bises
mamimijane
merci fraizy bizzzzzz

Ajouter un commentaire

Date de dernière mise à jour : 26/03/2017