magret de canard et ses fèves à la tomate

Pour 4/6personnes.

Ingrédients:4 beaux magrets de canard,1kg de fèves,500g de semi concentré de tomate maison 1 carré de légumes dégraissé ,1 verre d'eau,sel,poivre,brisures de thym,3 gousses d'ail.

Préparation:Couper le dessus de la peau des magrets en travers et en long,

saler,poivrer,émietter du thym sec dessus ,des deux cotés,

puis mettre dans un plat allant au four,la chair en dessous,

mettre un peu d'eau dans le plat pour démarrer la cuisson,et enfourner

dans un four préchauffé à 180° 40mn environ,le magret doit être cuit rosé,

dans un faitout mettre les fèves,ce sont des fèves que j'ai récolté dans mon jardin

et congelé,rajouter la sauce tomate semi égouttée,le verre d'eau,le carré de bouillon

de légumes,sel,poivre et 3 gousses d'ail en chemise,

laisser cuire 50mn environ,vérifier l'assaisonnement.

couper les magrets et les disposer dans un plat,enlever le gras

le mettre dans un pot, ne garder que le fond du plat,rajouter un peu d'eau,gratter le fond du plat pour récupérer tous les sucs et faire un bon jus.

Mettre les fèves autour du plat.

servir le jus dans une saucière.

bon appétit !

Date de dernière mise à jour : 26/03/2017

Commentaires

- 1. kekeli Le 04/11/2012
superbe recette, cela doit être très bon !! bisous
- - mamimijaneLe 04/11/2012
  merci kekeli c'est tres bon bizzz
- 2. evelyne Le 03/11/2012
un bon magret bien préparez humm!!!tu à du bien te régaler bon week end bisou
- - mamimijaneLe 03/11/2012
  merci evelyne bonne nuit bizzzzz
- 3. guy59600 Le 03/11/2012
un excellent plat
bises et bon week-end
- - mamimijaneLe 03/11/2012
  merci guy,bon dimanche !
- 4. thithoad Le 03/11/2012
ça me semble bien bon
je te souhaite un bon we
- - mamimijaneLe 03/11/2012
  c'est tres bon thithoad merci bizz bon we end
- 5. regine Le 03/11/2012
hum je vais le faire et me regaler !!!! merci
- - mamimijaneLe 03/11/2012
  merci régine bizzzzzzzzz
- 6. églantine des foodies Le 03/11/2012
J'adore le magret et les fèves hummm bonne idée, mais pour 46 ça fait un peu juste
Bisous.
- - mamimijaneLe 03/11/2012
  merci eglantine bizzzz
- 7. anick Le 03/11/2012
super!!! pour 4-6 je présume hihi
bonne idéed'y associer des fèves !
c'est ok je reçois à nouveau la newletter
bises et bon samedi
- - mamimijaneLe 03/11/2012
  pour 6 parce que les magrets sont gros , merci anick bizzzzzzzzzzzzzzz as tu vu sur les foodies ça chauffe ,les tricheuses ,moi,je suis interdite de foodies parce que j'ai approuvé celles qui dénoncent les plagieurs ,mais je suis jetée par la porte ,je rentre par la fenêtre !bizzzzzzzz
- 8. patricia des foodies Le 03/11/2012
que c bon les magret, bizzz
- - mamimijaneLe 03/11/2012
  merci pat bonne journée bizzzzz
- 9. fraizy Le 03/11/2012
Superbe recette bien alléchante. En plus pour moi qui suis dans le Périgord, du magret, c'est top. Bises
- - mamimijaneLe 03/11/2012
  merci fraizy bizzzzzz

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