oie farcie au foie gras et trompètes de la mort

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ingrédients:1 oie de 6kg(c'était un jars ) plus gros,2 c à soupe d'huile d'olives,sel,poivre,500g de foie gras(2ème catégorie),il n'est pas nécessaire d'avoir un foie de première catégorie pour faire une farce,200g de trompètes de la mort  poivre et 1 pointe de piment vert doux,1 bouquet de thym sec.

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Préparation:Plumer,vider l'oie 2 jours (minimum) avant de la faire cuire,

 3 jours c'est mieux pour les grosses pièces,mettre au frais.

Préparer la farce,dans un récipient ,émietter le foie gras,rajouter les trompètes

de la mort,les miennes étaient congelées,donc faciles à émiettées,poivrer et mettre

la pointe de piment pour relever la farce,saler légèrement,le foie gras est salé,

mélanger le tout et garnir le ventre de l'oie.

Ce jars était très gros,j'ai du enlever le cou et plier les bouts des pattes avec de l'allu,

j'ai du aussi le mettre en travers dans mon grand plat pour le faire loger,

saler ,poivrer émietter le thym sec et coincer les petits fagots sous les ailes,

arroser d'un peu d'huile pour commencer la cuisson,couvrir d'un papier allu

et enfourner dans un four préchauffé sur 200°,pendant 2 heures,le tourner et

le remettre au four 2 heures de plus sur 180°.

Servir chaud avec des  châtaignes.

Bon appétit !

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Commentaires (20)

anick
  • 1. anick | 10/01/2013
ce devait être succulent ! un emagnifique farce , avec des trompettes c'est raffiné ; bises et bel am
mamimijane
merci anick bizzzz
siaskas
  • 2. siaskas | 06/01/2013
hihih !!! bizz ma belle.
mamimijane
mon oie te fait de l'effet siaskas,elle était tres grosse,en fait c'était un mâle et costaud,j'ai été bien embètée ,j'ai cru qu'il logerait pas dans le four ,en coupant le cou et en laissant dépasser les pattes et en le mettant un peu en travers ,ça a été , bizzzzzzzzzzz
Carmencita
Ce jar devait être succulent imprégné des saveurs du foie gras et des trompettes de la mort un régal. bises
mamimijane
oui,c'était bon,bizzzzzzcarmen
kekeli
Vous avez du vous régaler avec ce bon plat !! bisous
mamimijane
oh oui,j'ai encore des restes que je vais avec une sauce oignons et riz ,bizzzzz kékeli
patricia des foodies
  • 5. patricia des foodies (site web) | 02/01/2013
magnifique ma belle , bisous
mamimijane
merci pat bizzzzzzzz et bonne fin de soirée
evelyne
hihihi!!! jaime bien quand tu mesure son tour de taille hihi!!! tu crois quelle à maigrie retrouvé son tour de taille aprés etre cuit j'adore lol
tu à du bien te régaler maintenant à toi de mesurer ta taille aprés les fete hihi!!! lol bisou ma cherie
mamimijane
evelyne,tu es une coquine ,c'est pour montrer la grandeur et la grosseur de cette oie énorme ,c'était un jars ,bizzzz poulette
églantine
  • 7. églantine | 02/01/2013
quel délice pour les papilles, j'en prendrai un petite part
Très belle recette merci et bisous.
mamimijane
bien volontiers mon amie ,bizzzzzzz geneviève
regine
  • 8. regine | 02/01/2013
humm !!! je me leche les "babines"!!!
mamimijane
tu as raison c'était délicieux hihihi bizzzzzzzzzzz régine
lapopotteàlolo
  • 9. lapopotteàlolo (site web) | 02/01/2013
hum, superbe recette ! cela fait longtemps que je n'ai pas mangé d'oie ! tu me mets l'eau à la bouche !
mamimijane
c'est bon l'oie ,merci lolo bizzzzzzzzzzz
fraizy
hummmmmmmmmmmm très bon en goût mais moins bon pour les hanches !!!!!!!!!!!!!!!!! Mais bon c'était les fêtes donc on se le pardonne (ben vi si on ne le fait pas, personne le fera pour nous). Grosses bises ma belle et bonne journée
mamimijane
merci fraizy,mais hier soir ,un bol de soupe et c'est tout !bizzzzzzzzz

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Date de dernière mise à jour : 26/03/2017