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oie farcie aux pruneaux.

8k6ysr3y-1-4-11.jpg028 72013 12 2512013 12 241                                                       Pour 12 personnes.

ingrédients:1 oie de 6kg 500g ,prête à cuire,sel,poivre,pour la farce,700g de viande hachée de porc,150g de pain rassi,400g de pruneaux dénoyautés,2 gousses d'ail,3 brins de persil,2 oeufs entiers,1 verre de lait.

barre-chatt-1.gifPréparation:J'ai acheté cette oie dans une ferme,elle était plumée et vidée.

Préparer la farce,mettre le pain rassi à ramollir dans le lait,l'égoutter et le mettre dans un saladier,rajouter les pruneaux coupés en lamelles,la viande hachée,l'ail pelé et émincé,le persil haché,les oeufs,le sel et le poivre,mélanger bien avec les mains et garnir le ventre de l'oie,saler et poivrer la volaille,rajouter un peu d'eau dans le plat pour démarrer la cuisson,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°,5 heures minimum,il faut ça,cette oie (ou plutôt ce jars est très gros) et la volaille fermière doit cuire plus longtemps que celle élevée à la farine.

Je l'ai servi avec des pommes sautées et des cèpes grillés.

Bon appétit !

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Date de dernière mise à jour : 26/03/2017

Commentaires

  • patricia
    moi aussi, je met de coter, bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 02/01/2014
      merci pat bizzzzzz
  • gege
    • 2. gege Le 30/12/2013
    très bon plat
    bisous mon amie
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 30/12/2013
      merci gégé , bonne semaine mon ami bizzzz
  • anick
    • 3. anick Le 29/12/2013
    magnifique préparation et bon plat cette oie de quoi se régaler pour les grande famille, biz et bel am
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 29/12/2013
      merci anick, nous sommes une grande famille bizz
  • josette
    bonjour mijane,j'en mange pas,mais sa ferai le bonheur de mon chéri!! bon dimanche bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 29/12/2013
      merci josette ,bizzz
  • Carmencita
    Waouhhh 6 kg on n'en trouve pas de ce poids dans le commerce, l'ajout de pruneaux dans la farce me plait beaucoup et les cèpes grillés j'adore. Je voulais faire une oie pour le jour de l'an mais elle ne sont pas si grosses que la tienne dans le commerce, on est 8 et j'ai peur que cela fasse un peu juste. Bisous bonne journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 29/12/2013
      merci carmen c'était un mâle,j'ai une basse cour ,mais ce jars je l'ai acheté dans une ferme,les femelles sont plus petites ,mais certaines font 5 kg,il y a de nombreuses espèces,ne t'inquiète pas pour 8 une oie suffit,surtout qur tu vas faire comme moi,beaucoup trop de choses avant et il restera la moitié de l'oie , bon dimanche bizzzz
  • kekeli
    Je prends bonne note de ta farce aux pruneaux qui me servira à farcir d'autres volailles. Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 29/12/2013
      merci kekeli bizzzzz

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