oie laquée au miel et à la moutarde

                                                                                             Pour 8 personnes.

Ingrédients:1 oie de 5 kg  prête à cuire,3 c à s de moutard,3 c à s de miel toutes fleurs,sel,poivre,eau,croutons de pain rassi,1 gousse d'ail,petites pâtes.

Préparation:Plumer,flamber,vider l'oie la veille et la mettre au frais.

peler la gousse d'ail et frotter le pain rassi avec,saler légèrement,poivrer,

le mettre dans le ventre de l'oie.

Badigeonner l'oie de moutarde,la mettre dans un grand plat creux allant au four,

mettre 1 grand verre d'eau  dans le plat,elle va s'évaporer,c'est pour éviter que ça accroche.

Couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé à 180°,3 heures,

sortir le plat et badigeonner l'oie de miel,remettre un peu d'eau si le jus s'est trop évaporé,

remettre au four 30 mn.

C'est une oie fermière  et assez grosse ,donc il faut du temps pour la faire cuire,

il a fallu 3 heures 30 mn.

Faire cuire des petites pâtes,les passer dans le jus et servir chaud.

Bon appétit!