poule aux salsifis,carottes et p de terre.

s2iki6wu-4.gifRimg50252015 12 16                                                       Pour 4 personnes.

ingrédients:

*1 demi poule bio.

*400g de salsifis frais.

*400g de carottes rouges.

*400g de p de terre.

*eau.

*2 c à s de farine.

*sel,poivre.

*1 c à c de curcuma.

*1/2 c à c de paprika doux.

*1 c à c d'herbes du limousin.

*1 gros oignon jaune.

*6 gousses d'ail fumé.

1 citron jaune.

*1 c à s d'huile d'olives.

0rucgh2e-5.gifPréparation:

Dans une cocotte,mettre l'huile d'olives,

couper la demi poule en morceaux,

j'ai pris une poule qui avait 2 ans et qui ne pondait plus,il faut une chair bien ferme.

Mettre les morceaux de poule dans la cocotte ,rajouter l'oignon pelé et coupé grossièrement puis l'ail en chemise,faire  passer de tous les côtés.

Rajouter les carottes pelées et coupées en sifflet,

couvrir d'eau,saler,poivrer,rajouter le curcuma,le paprika et les herbes du limousin,couvrir et laisser cuire 30 mn après la rotation de la soupape.

Peler les salsifis,ne pas oublier de mettre des gants sinon vous aurez les doigts tachés,mettre les salsifis dans de l'eau citronnée pour qu'ils restent bien blancs.

Peler les p de terre,

rajouter les salsifis et les p de terre dans la cocotte,laisser cuire 5 mn après la rotation de la soupape,ce sont des légumes de mon jardin,ils cuisent très vite.

Délayer la farine avec un peu d'eau et faire épaissir la sauce quelques mn,

vérifier l'assaisonnement et servir sans attendre.

Bon appétit!

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Commentaires (8)

mamimijane
merci pat bizzzzzzz
patricia
une belle assiette bisous bon we
mamimijane
merci lolo bizzzzzzz
lapopotteàlolo
  • 4. lapopotteàlolo (site web) | 23/12/2015
hum superbe plat !
mamimijane
merci kekeli bizzzzzz
kekeli
J'aime bien la poule, je la fais souvent en pot au feu ou en poule au riz !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
mamimijane
humm,il poule farcie c'est bon,
je vais voir ta recette dès que tu la postes,
bizzzzzzz josette.
josette
superbe plat!! moi aujourd'hui,j'ai eu ma fille,j'ai fait une poule farcie!! bisous ma belle!!

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Date de dernière mise à jour : 26/03/2017