poulet aux épices et céleri rave.

                                                      Pour 6 personnes.

Ingrédients:

*1 poulet bio.

*1 c à c de curcuma.

*1 c à c d'herbes du limousin.

*1 c à c de sumac.

*sel,poivre.

*1/2 c à c de coriandre en poudre.

*3 c à s d'huile d'olives.

*2 ou 3 boules de céleris raves.

* 1c à s de persillade.

Préparation:

Plumer ,flamber le poulet la veille et le mettre au frais.

Dans un bol,mettre toutes les épices,le sel,le poivre et l'huile d'olives,mélanger.

Mettre le poulet dans un plat creux allant au four,

avec un pinceau,badigeonner le poulet sur toutes les faces,

couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°2h.

Eplucher les boules de céleri rave et les couper en morceaux,les faire cuire à la vapeur 4 mn en cocotte mn,ils ne sont pas très gros,ils viennent de mon jardin,mais ils sont très tendres.

Le poulet est cuit,le découper,et mettre le céleri rave cuit dans le plat de cuisson avec la persillade,mélanger délicatement,poser les morceaux de poulet bien dorés sur le céleri rave et servir sans attendre.

Bon appétit!