poulet farci aux cèpes

                                                                                             Pour 6 personnes.

Ingrédients:1 poulet fermier de 2kg net,350g de cèpes mi cuit (moi ce sont des cèpes congelés de ma récolte),sel,poivre,1 bocal de haricots verts de 1 litre et 1/2,(conserves maison).

Préparation:Plumer,flamber,vider le poulet la veille,mettre au frais.

Le mettre dans un plat creux allant au four,

garnir le ventre avec les cèpes qui sont déjà assaisonnés,

saler légèrement le poulet ,poivrer,couvrir d'un papier allu,

enfourner dans un four préchauffé à 180°,2heures 30mn.

Ouvrir le bocal de haricots verts,l'égoutter et faire passer les

haricots dans une c  à soupe de jus du poulet farci.

Dans  chaque assiette de service,mettre un morceau de poulet,2 c à soupe

de haricots verts,et 2 c à soupe de cèpes,arroser légèrement

avec le jus du poulet.

Il n'y a pas besoin d'ajouter d'huile sur le poulet pour le faire cuire,il est assez gras,

mettre 2 c à s d'eau pour démarrer la cuisson,après la graisse fond en cuisant.

Bon appétit !