boudins aux chataignes,écrasé de p de terre et chips de courgettes.
Pour 6 personnes.
ingrédients:
*6 boudins aux châtaignes.
*1kg 200g de pommes de terre.
*1 grosse courgette.
*6 tomates cerises oranges.
*1 spray à huile d'olives.
*petit sel ou sel normal.
*sel,poivre.
*paprika doux.
*coriandre fraiche.
*3 g d'ail fumé .
Préparation:
Mettre les boudins dans un plat allant au four recouvert d'un papier cuisson.
Rajouter 2 c à s d'eau et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 20mn.
Les boudins sont très caloriques,je cherche à alléger ses accompagnements.
Laver les p de terre et les faire cuire à la vapeur en cocotte mn,7mn,les peler,et les écraser à la moulinette.
Saler,poivrer,rajouter la coriandre ciselée et l'ail pelé et écrasé,mélanger et former des ronds avec un emporte pièces.
Laver la courgette,faire des lamelles avec la mandoline,j'ai pris l'économe,je n'ai pas de mandoline.
Poser les lamelles sur une plaque recouverte d'un papier cuisson,ne pas poser les lamelles à plat,saupoudrer de paprika doux,saler à convenance,et vaporiser avec le spray à huile.
Enfourner dans un four préchauffé sur 150°25/30mn.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 10/04/2017
Commentaires
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- 1. ginette Le 23/08/2014
moi non plu je n'ai jamais vu de boudins aux chataignes, mais ce doit être calorique. bisous-
- mamimijaneLe 23/08/2014
merci ginette, le boudin est très calorique,mais c'est si bon,et nous n'en mangeons pas tous les jours, je vous souhaite une bonne nuit,bizzzzzz
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- 2. josette Le 19/08/2014
je ne mange pas de boudin,mais je prendrai bien la garniture!! bonne soirée bisous-
- mamimijaneLe 19/08/2014
merci josette bizzz
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- 3. patricia Le 19/08/2014
oui une belle découverte pour moi aussi, bisous-
- mamimijaneLe 19/08/2014
merci pat bizzzzz
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- 4. kekeli Le 19/08/2014
Une recette pour moi qui aime le boudin !
Je te souhaite une bonne journée de mardi. Bisous-
- mamimijaneLe 19/08/2014
merci kekeli,bizzzz
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- 5. guy59600 Le 19/08/2014
un superbe plat j'adore le boudin mais jamais vu de boudins aux châtaignes il va falloir que je regarde
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 19/08/2014
merci guy, en limousin ,le boudin aux chataignes fait parti des tradition, je l'achète tout prêt,mais quand j'étais jeune,2 jours avant noël,la famille se rassemblait et nous faisions des boudins aux chataignes. bonne journée bizzzzz
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- 6. fraizy Le 14/08/2014
Je te remercie beaucoup mamimijane car c'est pour moi une jolie découverte. Bisous bisous-
- mamimijaneLe 14/08/2014
merci fraizy bizzzzzzz
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