gésiers et foies de volailles , légumes en couleur.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
*12 gésiers de volaille.
*12 foies de volaille.
*4 échalotes.
*1 oignon jaune.
*4 gousses d'ail.
*500g de blettes en couleur.
*500g de carottes rouges.
*500g de semi concentré de tomates.
sel,poivre.
*1 c à c de thym.
*1 c à c de romarin.
*1 c à c de curcuma.
*1/2 l de bouillon de volaille.
Préparation:
Laver et couper les blettes en tronçons,
peler et couper en rondelles les carottes.
Dans une cocotte mettre les gésiers (sans gras),rajouter les échalotes pelées,l'oignon pelé et coupé en lamelles,l'ail en chemises,les blettes et les carottes.
Saler,poivrer,rajouter le thym,le romarin et le curcuma,
verser le semi-concentré de tomates et rajouter le bouillon de légumes à hauteur.
Fermer la cocotte et faire cuire 20 mn après la rotation de la soupape,
rajouter les foies et faire cuire 5 mn,contrôler l'assaisonnement et servir bien chaud.
Ce plat est réconfortant lorsqu'il fait froid ,il est aussi diététique et permet de manger des légumes.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 10/04/2017
Commentaires
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- 1. lapopotteàlolo Le 20/04/2016
hum, un bon plat parfait pour ceux qui aiment les abats (comme moi)!-
- mamimijaneLe 20/04/2016
merci lolo bizzzzzz
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- 2. popote14 Le 20/04/2016
une très belle assiette bien appétisante bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 20/04/2016
merci véro bizzzzzz
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- 3. criquette17 Le 20/04/2016
super appétissante ton assiette mamijane, je cuisine toujours mes blettes au fond de veau creme fraiche , merci de l'idée à la tomate. bisous-
- mamimijaneLe 20/04/2016
merci criquete bizzzzzz
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- 4. kekeli Le 20/04/2016
J'aime beaucoup, j'en fais quelquefois !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 20/04/2016
merci kekeli bizzzz
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- 5. KAT Le 19/04/2016
avec mon mari et les enfants ont adorent j en fait souvent avec un bon riz
biz kat
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- mamimijaneLe 20/04/2016
merci kat, bonne journée bizzzzzz
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- 6. patricia Le 19/04/2016
j'adore, j'ai changer mon adresse émail je te l'envoie bisous-
- mamimijaneLe 20/04/2016
merci pat bizzz
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- 7. josette Le 17/04/2016
j'en mange pas,mais ton assiette est superbe!! bon dimanche bisous-
- mamimijaneLe 17/04/2016
merci josette bizzzzz
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