purée truffée aux trompettes de la mort et boudins aux ch
Pour 4 personnes.
Ingrédients:800g de pommes de terre,2 pommes de pommiers,150g de trompettes de la mort,sel,poivre,25cl de crème fraiche semi épaisse à 4% ,80g de beurre allégé,4 boudins aux châtaignes.
Préparation:Eplucher les pommes de terre,les laver,les couper grossièrement,
éplucher les pommes de pommier, ôter les trognons,les couper en quartiers,
mettre le tout à cuire dans un faitout ,avec un peu d'eau au fond,7mn environ,
égoutter.
Rajouter le beurre,la crème fraiche légère,le sel,le poivre,mixer grossièrement.
Couper les trompettes de la mort en petit morceaux,en garder des lamelles pour décorer,
les passer à la poêle 5mn,puis les incorporer dans la purée.
Mettre la purée dans des emportes pièces,démouler,décorer avec des lamelles de
trompettes.
Faire passer les boudins aux châtaignes dans une poêle huilée,et en déposer un dans chaque assiette de service.
Déguster chaud.
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 09/04/2017
Commentaires
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- 1. Carmencita Le 04/12/2012
Purée boubin , j'adore et dire que quand j'étais jeune je détestais ce plat. En plus parfumé avec les trompettes de la mort ça doit être un délice, bises.-
- mamimijaneLe 05/12/2012
c'est tres bon merci carmen bizzzzzzzzz
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- 2. anick Le 02/12/2012
cette recette a tout pour me plaire
la purée aux trompettes un délice ! et le boudin ; j'adore !
j'en fais aux cèpes si tu en a Mijane n'hésite pas c'est top !
bisette et bon dimanche am-
- mamimijaneLe 02/12/2012
merci anick,oh oui,j'en ai,j'en ai même beaucoup,bizzzzzz
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- 3. veronique-nicolase Le 02/12/2012
un tres bon plat tu a du bien te régaler a midi pour moi restaurent que des amies m'offre bon dimanche bisous
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- mamimijaneLe 02/12/2012
merci véro,bon dimanche au resto,bizzzzzzzzzzzzzzz
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- 4. josette Le 01/12/2012
pour moi la purée seulement avec ses bon champignons!!! bonne soirée bisous
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- mamimijaneLe 01/12/2012
merci josette bonne soirée et bon dimanche bizz
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- 5. fraizy Le 01/12/2012
Le boudin, c'est le régal de Fraizinou. Bises et bonne soirée-
- mamimijaneLe 01/12/2012
et chez nous aussi,merci fraizy bizzzz
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