boulettes de porc à la tomate
Pour 4 personnes.
J'ai fait mes réserves,directement pris à l'abattoir je suis sure de ce que je congèle et je le paie 3 fois moins cher, 1ère photo.
Ingrédients:800 g de viande hachée de porc fermier ,dans l'épaule,800g de tomates pelées et épépinées à la machine (voir mes conserves),1 bouquet de persil,1 poignée d'échalotes,sel,poivre,1 verre de farine,1 carré de bouillon de boeuf dégraissé,1 petite boite de champignons de paris coupés en tranches,1 c à s d'huile d'olives,1 sucre.
Préparation:Mettre la farine dans une assiette plate,couper finement
le persil sur la viande,saler,poivrer,mélanger,et faire des boulettes
en roulant un peu de viande dans vos mains,puis passer ces boulettes
dans la farine,mettre l'huile d'olives dans une sauteuse,puis les boulettes,
les faire dorer de tous les cotés,pas bruler comme moi,je suis étourdie.
Rajouter les échalotes pelées,puis la sauce tomate maison,poivrer,rajouter le
carré de bouillon de boeuf,le sucre,pour enlever l'acidité des tomates,et les champignons
de Paris,porter le tout à ébullition,en tournant bien et en surveillant que
ça n'accroche pas,quand ça bouillonne,mettre sur feu très doux et laisser mijoter 1 heure.
La sauce va s'épaissir avec la farine que j'ai mis autour des boulettes
et elle va aussi réduire.
Faire cuire des nouilles comme indiquer sur le paquet ,égoutter.
Dans chaque assiette,mettre 3 boulettes,un peu de sauces et
des pâtes,le tout servi bien chaud,car il fait très froid.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 11/04/2017
Commentaires
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- 1. sisirena Le 01/03/2013
uhmmm! belle recette
bizzzzzzzzzzzz-
- mamimijaneLe 01/03/2013
merci sisi bizzzzz
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- 2. anick Le 26/02/2013
excellentes boulettes et comme tu dis direct producteur c'est meilleur et pas forcément plus cher , mais la santé et le bien manger faut le privilégier , ce qui n'est pas toujours le cas dans les grandes villes , c'est dommage ; perso j'achète presque tout par les filières courtes ; nos montagnes ont tout ce qu'il faut je le reconnais ; biz et bel am-
- mamimijaneLe 26/02/2013
merci anick,c'est vrai qu'on sait que ça n'a pas trainé bizzzzzzzzzzz
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- 3. Carmencita Le 23/02/2013
j'aime beaucoup ces boulettes, je sais que c'est calorique, mais je les accompagne avec des frites pour les tremper dans ta sauce, bisous-
- mamimijaneLe 23/02/2013
merci carmen,quelques frites de temps ,c'est bon et il faut se faire plaisir de temps en temps bizzzzzzzzzz
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- 4. evelyne Le 23/02/2013
coucou ma cocotte des bonne boulette pour moi avec des pates humm!!! et beaucoup de sauce hihi!!! je suis gourmande bisou ma douce
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- mamimijaneLe 23/02/2013
merci evelyne bizzzzzzzzmoi aussi je suis gourmande !
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- 5. chilubru Le 23/02/2013
je suis fan des boulettes les tiennes ne peuvent que me plaire
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- mamimijaneLe 23/02/2013
merci chilibru bizzzzzzzzz
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- 6. ginette Le 23/02/2013
merci pour cette très bonne recette. bisous-
- mamimijaneLe 23/02/2013
merci ginette ,il fait froid bizzzzzz
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- 7. josette Le 23/02/2013
une superbe assiette bien appétissante!! ici il fait quelques flocons et il fait très froid!!:bisous 51:
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- mamimijaneLe 23/02/2013
merci josette ,ici aussi il neige ,et c'est gelé,il fait tres froid bizzzz
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- 8. gege Le 23/02/2013
J'aime beaucoup les boulettes préparées comme ça, accompagnées de spaghettis avec la sauce des boulettes, c'est super bon
Gros bisous chère MIjane-
- mamimijaneLe 23/02/2013
merci gege ,bizzzzz il neige gla gal tu entends claquer mes dents ,bizzzzz mon ami !
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- 9. criquette17 Le 23/02/2013
très bon les boulettes, j'aime bien avec de la sauce tomate aussi, pas d'abattoir dans le coin c'est bien pratique d'acheter en gros , bon weekend mamijane, bisous-
- mamimijaneLe 23/02/2013
il ne t'en vendrait pas ,c'est mon fils qui y travaille ,qui prends pour lui et pour moi ,c'est réservé aux ouvriers,dommage pour les autres ,merci criquette bizzz
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- 10. patricia Le 23/02/2013
humm sa doit etre bon, bisous-
- mamimijaneLe 23/02/2013
merci pat c'est tres bon bizzzz
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