caillettes à ma façon.
Pour 15 caillettes.
Ingrédients:
*1 kg de viande de porc haché.
*500g de blettes cuites.
(2 bottes fraiches environ)
*300g de chou cale.
*1 bouquet de persil.
*1 poignée d'oseilles.
*5 feuilles de sauge.
*7 gousses d'ail.
*1 gros oignon jaune.
*sel,poivre.
*1 c à s de curcuma.
*1 c à s de thym.
*2 pincées de 4 épices.
*1 crépins de porc.
*10 cl de vin blanc.
Préparation:
Laver les feuilles de blettes,
laver les feuilles de chou cale et enlever les côtes,
faire bouillir de l'eau salée et mettre les feuilles de blettes et de chou dedans,
faire cuire 5mn,égoutter.
Eplucher l'es gousses d'ail et l'oignon.
Hacher finement au hachoir les blettes cuites,les feuilles de chou,l'ail,l'oignon,l'oseille et le persil.
Mettre les légumes et la viande hachée dans un grand plat,saler,poivrer,parsemer de curcuma,de thym et de 4 épices.
Mélanger avec les mains.
Faire tremper la crépine dans de l'eau,l'égoutter.
sur une planche à découper,poser la crépine à plat,faire une boulette assez grosse avec l'appareil et la déposer sur la crépine,couper un rectangle de crépine et emmailloter la viande.
Recommencer jusqu'à que vous n'ayez plus d'appareil.
Disposer les boulettes dans un grand plat allant au four en les serrant bien les unes contre les autres.
Verser le vin blanc dessus,couvrir avec un papier allu et enfourner dans un four préchauffé sur 180°1h environ.
Servir avec des p de terre vapeur.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 21/02/2017
Commentaires
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- 1. jackie Le 19/02/2017
Superbement réussies ces caillettes. Mon gourmand adore. Bisous et belle soirée-
- mamimijaneLe 19/02/2017
merci jackie bizzzzz
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- 2. kekeli Le 19/02/2017
Une bien jolie recette, bien appétissante !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous-
- mamimijaneLe 19/02/2017
merci kekeli bizzzzzz
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- 3. patricia cuisine Le 18/02/2017
connais pas à tester bisous ma belle-
- mamimijaneLe 19/02/2017
merci pat bizzz
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- 4. josette Le 18/02/2017
bien sympa tes caillettes!! bisous-
- mamimijaneLe 18/02/2017
merci josette bizz
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- 5. Carmencita Le 18/02/2017
Super ces caillettes, belle recette bisous-
- mamimijaneLe 18/02/2017
merci carmen bizzzzz
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- 6. Carole Le 18/02/2017
Comme tu les a réussi, elles sont bien appétissantes !
Bonne soirée, bises.-
- mamimijaneLe 18/02/2017
merci carole. bizzzzz
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