brioche au café et aux noix.
Aujourd'hui,je cuisine avec mon partenaire "gourmesso"
Et son délicieux café "tarrasu forte"
Voici ma brioche au café.
Pour 8 personnes.
ingrédients:
*250g de farine .
*50g de sucre.
*120g de beurre fondu.
*1 pincée de sel.
*3oeufs entiers.
*10g de levure de boulanger.
*2 doses de café "tarrasu forte"
*50g de poudre de noix .
Préparation:
Dans un saladier,mettre la farine,le sel sur les cotés,le sucre,la poudre de noix,faire un puits,rajouter les oeufs,le levure émiettée,le beurre fondu tiède,le café serré "tarrasu forte.
Mélanger 1 mn,de manière à former une boule collante.
Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais 15heures.
Au bout de 15h ,fariner le plan de travail,étaler la pâte,la plier en 4,comme un mouchoir,répéter l'opération 3 fois.
Etaler à nouveau la pâte en rectangle,la rouler sur elle même sans serrer,couper des tronçons de 4 cm et les poser sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson.
Les boules ne doivent pas se toucher.
Couvrir d'un torchon et laisser lever la pâte 4 à 5 heures,à température ambiante ou dans un four éteint.
La pâte vous doubler.
Enfourner à four froid,sur 150°,45 mn environ,la brioche va encore doubler de volume.
C'est une première la brioche au café,je ne regrette pas,elle était bien filante et très bonne.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 22/02/2017
Commentaires
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- 1. anick Le 16/04/2014
ohooo une délicieuse brioche originale et gourmande , j'adore !!!!!bisousssssssssssss-
- mamimijaneLe 16/04/2014
merci anick, biz ma belle .
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- 2. Carmencita Le 15/04/2014
Bonjour Mamimijane, je suis désolée, je suis un peu moins présente sur les blogs, j'essaie de mettre à jour mon blog et de comprendre cette nouvelle version qui est une prise de tête. Ta brioche est très originale avec ce parfum, je crois que c'est la première fois que j'en vois une au café, je te piquerai bien une tranche pour goûter. Bisous'-
- mamimijaneLe 15/04/2014
merci carmen, c'est une première,j'ai regardé sur les blogs et je n'en ai pas trouvé ,ne t'inquiète pas pour les visites , bonne journée ,bizzzzz
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- 3. josette Le 14/04/2014
désolée ma mijane,je délaisse un peu les amies depuis quelques temps,peut être un peu de lassitude.je sais pas ce que j'ai,mais j'ai pas très envie d'aller sur les blogs.
ta brioche est superbe,j'en gouterai bien une tranche!! bonne soirée bisous
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- mamimijaneLe 14/04/2014
ma chère josette, j'espère que ça va aller mieux,ne t'inquiète pas ,viens quand tu veux biz
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- 4. gege Le 13/04/2014
je savais qu'avec le café tu ferais une super recette, en voici la preuve, c'est carrément un délice , bravo!!
bisous-
- mamimijaneLe 13/04/2014
merci gege ,bonne soirée bizzzzz
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- 5. lapopotteàlolo Le 13/04/2014
hum, elles sont originales ces petites brioches !-
- mamimijaneLe 13/04/2014
merci lolo bizzzzz
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- 6. guy59600 Le 13/04/2014
une superbe et sûrement délicieuse brioche
une bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 13/04/2014
merci guy,bonne soirée bizzzzzzz
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- 7. thithoad Le 13/04/2014
elle est superbe!!
bon dimanche-
- mamimijaneLe 13/04/2014
merci annyvonne , bon week-end bizzzzz
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- 8. fraizy Le 13/04/2014
hummmmmmmm je garde en mémoire car ça a l'air excellent. Bises et bonne journée-
- mamimijaneLe 13/04/2014
merci fraizy , bon dimanche bizzzzzzz
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- 9. patricia Le 13/04/2014
humm comme sa doit être bon, bisous bon dimanche-
- mamimijaneLe 13/04/2014
merci pat, oui le café parfume bien bizzzz
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- 10. antoine Le 13/04/2014
au café!!!
j'essaie vite !-
- mamimijaneLe 13/04/2014
merci antoine, bon dimanche.
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- 11. nanette Le 13/04/2014
jamais vu ,au café ,bravo!bisette.:
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- mamimijaneLe 13/04/2014
merci nanette , essaie c'est très bon ,bizzzzzzzz
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- 12. Pounchki Le 13/04/2014
Elle dodit être terrible ta brioche ! tout à fait ce qu'il faut pour un petit déjeuner gourmand :) bises et bon dimanche !-
- mamimijaneLe 13/04/2014
c'est bon, merci pounchki ,bon week-end bizzzz
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- 13. kekeli Le 13/04/2014
magnifique brioche, bravo !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous-
- mamimijaneLe 13/04/2014
merci kekeli, bon dimanche à toi et ta famille bizz
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