brioche ,eau de roses et chocolat.
Ingrédients:
*250g de farine.
*3 c à s de sucre.
*3 oeufs entiers .
*1 jaune d'oeuf.
*3 c à s d'eau de roses .
*50g de cacao noir 100% chocolat .
*10g de levure de boulanger.
*125g de beurre fondu.
Préparation:
Dans un saladier,mettre la farine,le sucre,la levure émiettée,les oeufs entiers,le beurre fondu tiède et l'eau de roses.
Mélanger rapidement (1 mn),couvrir avec un film alimentaire et mettre au frais 15h.
Au bout de 15h,vider la pâte sur le plan de travail fariné,
séparer la pâte en deux,
travailler la 1ère moitié,l'étaler,la plier en 4,répéter l'opération 3 fois ,réserver,
étaler la 2 ème partie ,mettre le cacao dessus ,la plier,et renouveler l'opération 3 fois.
Etaler les 2 pâtes séparément,la pâte à la fleur de roses et chocolat doit être moins longue et moins large que celle sans chocolat (voir le la photo en dessus).
Poser la pâte au chocolat sur la pâte sans chocolat,
rabattre les 2 cotés longs,puis rouler les pâtes sur elles mêmes ,sans serrer.
Poser ce boudin sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson.
Couvrir avec un torchon et laisser pousser la brioche 5 h,elle va tripler,voir plus!
Faire des entailles sur le coté,badigeonner à l'oeuf et enfourner dans un four NON préchauffé,mettre sur 160°,45 mn environ.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 22/02/2017
Commentaires
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- 1. nani's kitchen Le 28/05/2014
wahou elle est énorme dis donc ! bisous-
- mamimijaneLe 28/05/2014
merci nani, oui ,énorme ,bizzz
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- 3. patricia Le 24/05/2014
magnifique, je m'y jette dedans bisous-
- mamimijaneLe 24/05/2014
merci pat, bon appétit bizzzz
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- 4. criquette17 Le 23/05/2014
superbe brioche mamijane, c'est une belle réussite gourmande, bon weekend bisous-
- mamimijaneLe 23/05/2014
merci criquette,bonne nuit bizzzz
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- 5. thithoad Le 23/05/2014
au chocolat , comment y résister???-
- mamimijaneLe 23/05/2014
merci annyvonne, mais il ne faut pas résister bizzzzz
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- 6. Chantal Le 23/05/2014
Coucou Mamimijane,j'adore l'idée de cette brioche au coeur chocolat.
Elle doit être délicieuse!
Chantal-
- mamimijaneLe 23/05/2014
merci chantal,bonne soirée bizzzzzz
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- 7. katcelau Le 23/05/2014
Elle est superbe des que j ai le temps je la fait.bizzzzzzz kat-
- mamimijaneLe 23/05/2014
merci kat,bizzzzzz
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- 8. lapopotteàlolo Le 23/05/2014
hum, elle est très belle cette brioche !-
- mamimijaneLe 23/05/2014
merci lolo bizzzzzz
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- 9. gege Le 23/05/2014
c'est super bon , tu fais des heureux chez toi c'est certain
bisous
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- mamimijaneLe 23/05/2014
merci gégé bizzzzzzzz
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- 10. kekeli Le 23/05/2014
Une bonne brioche ! miammmm
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 23/05/2014
merci kekeli,bon week-end bizzzzzz
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- 11. guy59600 Le 23/05/2014
voila une chose parfaite pour mon petit déjeuner
une bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 23/05/2014
merci guy bizzzzzz
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- 12. Carmencita Le 22/05/2014
elle est superbe, bises
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