cornues de Rameaux 2016.
Pour 15 grosses cornues.
Ingrédients:
*800g de farine.
*80g de sucre en poudre.
*40g de lait tiède.
*5 g de sel.
*30g de levure de boulanger.
*7 oeufs + 1 jaune.
*250g de beurre ramolli.
*1 c à c de vanille en poudre.
*2 c à s d'eau de fleurs d'oranger.
Préparation:
Dans la cuve du robot munie du crochet mettre:
La farine,le sucre,le sel d'un côté,la levure émiettée de l'autre,les oeufs,le lait tiède,la vanille et l'eau de fleur d'oranger.
Mettre en marche sur petite vitesse 1 mn,puis vitesse moyenne 5mn,rajouter petit à petit le beurre ramolli coupé en morceaux et laisser pétrir 5/6 mn de plus.
Mettre le pâton dans un grand saladier ,couvrir avec un film alimentaire et réserver au frais 1 nuit.
Le lendemain,étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur,
couper de grands carrés,puis 6 bandelettes (ne pas couper jusqu'au bout,)
faire 2 tresses avec 3 bandelettes à chaque fois.
Couvrir avec un torchon et laisser lever (la pâte va tripler de volume),
badigeonner à l'oeuf et enfourner dans un four préchauffé sur 180° 20 mn (voir plus ).
Contrôler,quand les cornues sont bien dorées dessus et dessous ,elles sont cuites.
Déguster avec une crème,de la confiture ou du chocolat.
C'est la tradition en limousin,le jour de Rameaux ,nous mangeons des cornues.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 22/02/2017
Commentaires
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- 1. mamimijane Le 24/03/2016
merci jackie bizzzzz -
- 2. jackie Le 21/03/2016
Une découverte pour moi, je ne connaissais pas du tout mais c'est ce qui fait la richesse de la France, toutes ces traditions régionales. Bisous et bonne journée -
- 3. Huguette Le 20/03/2016
Merci pour cette superbe recette! Je vais la faire cette semaine!
Un grand bravo pour ce nouveau site.....très sympa -
- 4. Huguette Le 20/03/2016
Merci pour cette superbe recette! Je vais la faire cette semaine!
Un grand bravo pour ce nouveau site.....très sympa-
- mamimijaneLe 21/03/2016
merci huguette, bizzzzzzzzz
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- 5. lapopotteàlolo Le 20/03/2016
contente de te retrouver sur cette nouvelle page d'accueil !
j'adore cette brioche joliment tressée !-
- mamimijaneLe 21/03/2016
merci lolo bizzzzzz
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- 6. kekeli Le 20/03/2016
Contente de te retrouver sur ton blog !!
J'aime bien le nouveau look de ton blog !!
J'aime bien aussi cette recette que tu nous présentes, ils ont l'air trop bon tes cornus !!
Je te souhaite un bon après-midi. Bisous-
- mamimijaneLe 20/03/2016
merci kekeli,bizzzzzz
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- 7. guy59600 Le 20/03/2016
une très jolie brioche bien tressée et superbe ce nouveau look j'adore
un excellent après-midi bises-
- mamimijaneLe 20/03/2016
merci guy, c'est vrai ça vous plait, je n'aime pas, ce doit être une question d'habitudes, bonne fin de journée bizzzz
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- 8. KAT Le 20/03/2016
ils sont superbes !!!a chaque fois que tu les fait je bave dessus.... bizzz kat
et le site est clair !! et net! bizzz-
- mamimijaneLe 20/03/2016
merci kat, bonne fin de journée bizzz
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- 9. josette Le 20/03/2016
je ne connais pas le cornues,mais il a l'air délicieux!!
ta nouvelle page est superbe!! bon dimanche bisous-
- mamimijaneLe 20/03/2016
merci josette bizzzz
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- 10. patricia Le 20/03/2016
très beau nouveaux sites bravo, et tes cornues sont top, bisous bon dimanche-
- mamimijaneLe 20/03/2016
merci pat bizzzzzzz
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