gigues de chevreau roties et ses haricots blancs aux carotteset tomates
Pour 8 personnes.
Ingrédients:2 gigues de chevreau fermier,1 poignée d'échalotes,1 oignon,thym,laurier ,sel,poivre ,huile d'olive.
haricots demi secs (de mon congélateur ),3 carottes ,2 tomates fraiches ou congelées,moi c'est congelées,sel,poivre,4 gousses d'ail,1 petit bouquet de persil.
Préparation :Allumer le four sur 180°.
Mettre les 2 gigues de chevreau dans un grand plat allant au four,saler,poivrer,rajouter les échalotes pelées,l'oignon pelé et coupé en 2,s'il est monté mettre la tige verte,le thym,le laurier et arroser d'huile d'olives.
Enfourner 2 heures,couvert d'un papier allu ,tourner une fois,il faut ce temps pour des gigues comme ça,les chevreaux ont gambadé dans les prés et ont mangé de la bonne herbe.
Mettre les haricots dans un faitout les tomates,les carottes coupées finement,l'ail,le persil,le sel,le poivre et laisser mijoter 40 mn,vérifier l'assaisonnement et la cuisson.
Bon appétit !
joyeuses Pâques !
Date de dernière mise à jour : 05/04/2017
Commentaires
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- 1. guy59600 Le 08/04/2017
superbe plat j'arrive............vélo
excellente soirée bises-
- mamimijaneLe 09/04/2017
merci guy, il fait bon ressortir les vélos, bon week-end bizzzz
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- 3. kat Le 08/04/2017
superbe !! j adore pour pâques nous alllons en faire un !! avec un gigot d agneau ! car c est pas tres gros et nous sommes nombreux
bon WE bizzz kat
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- mamimijaneLe 08/04/2017
vous allez vous régaler, merci kat bizzzz
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- 4. Amatxi Le 08/04/2017
J'ai beaucoup de mal de manger ce genre de petite bête, comme la biche, le cerf, etc...
Bisous et bon week end-
- mamimijaneLe 08/04/2017
merci francine bizzz
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- 5. la cuisine de poupoule Le 08/04/2017
Un très bon plat pour Pâques je te souhaite une belle journée bises Christelle-
- mamimijaneLe 08/04/2017
merci christelle bizzzzz
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- 6. kekeli Le 08/04/2017
Tu as bien fait de remonter cette recette qui a l'air très bonne !!-
- mamimijaneLe 08/04/2017
merci kekeli bizzzzzzzzzzz
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- 7. didou Le 14/09/2011
le chevreau c'est tres bon !bises !
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