bocaux de cerises
Pour 20 bocaux de cerises.
Ingrédients:15 kg de cerises,sucre en poudre,eau.
Rincer vos bocaux ,ébouillanter les caoutchoucs.
Cueillir les cerises,les équeuter et les mettre aussitôt dans les bocaux,rajouter 1 c à s de sucre,couvrir d'eau.
Mettre les caoutchoucs sur les couvercles,fermer et faire stériliser 30mn à 90°,les fruits se conservent très bien en bocaux ,mais ils ne doivent pas bouillir en cuisant !ils s'écraseraient.
Laisser refroidir et ranger les dans la réserve.
Je m'en sers pour faire des salades de fruits.
Bonne dégustation !
Pour 20 bocaux de cerises.
Ingrédients:
*2 paniers de cerises fraiches.
*20c à s de sucre en poudre.
(ou 20c à c d'édulcorant)
(ou nature).
*eau.
Préparation:
cette année,je fais mes bocaux de fruits différemment.
Cueillir les cerises,les équeuter et les mettre dans les bocaux,rajouter le sucre ou l'édulcorant,ou faites les comme moi,natures.
couvrir d'eau.
Mettre les caoutchoucs ébouillantés,fermer et faire bouillir.
Quand la température est à 100°,éteindre sous le stérilisateur.laisser refroidir les bocaux 24h minimum,c'est en refroidissant que les bocaux stérilisent.
J'ai essayer les 2 méthodes.
La première ,monter la température à 90° et laisser cuire 20mn.
La 2ème,monter la température à 100° et éteindre.
Je préfère la 2ème,quand j'éteins à 100°,la température mets 15mn pour redescendre à 90°. et je n'ai pas besoin de surveiller,les 2 façons de faire sont bonnes,je n'ai perdu aucune conserve.
A vous de choisir.
Bonne journée!
Date de dernière mise à jour : 17/05/2017
Commentaires
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- 1. patricia Le 30/06/2015
hummm, des cerises tu sais que nous on en à pas encore manger !! on adore sa mais trop trop trop CHER bisous-
- mamimijaneLe 30/06/2015
oui,pat,dans le commerce les cerises sont très chères, ce sont les cerises de mon verger. bizzzzzz
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- 2. Pounchki Le 29/06/2015
Bien sympa pour avoir un peu d'"été "durant la saison froide :) j'en fais également car il n'y a jamais assez de place dans le congélateur :) bisous et bonne soirée !-
- mamimijaneLe 29/06/2015
merci pounchki bizzzz
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- 3. popote14 Le 29/06/2015
sa ses du boulot et vu la quantité que tu faites je te dit chapeau bonne semaine bisous
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- mamimijaneLe 29/06/2015
merci véro bizzzzzz
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- 4. kekeli Le 29/06/2015
Les 2 façon de stériliser me plaisent. J'aime bien mettre les fruits en bocaux, cela laisse de la place dans le congélateur pour d'autres choses !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 29/06/2015
merci kekeli, c'est vrai,les congélateurs sont toujours trop petits,j'en ai congelé pour faire des clafoutis, en ce moment nous mangeons les cerises blanches et aprés j'ai un énorme cerisier sauvage qui a de toutes petites cerises délicieuses et tous les ans il en a beaucoup,et même si les noyaux sont pratiquement aussi gros que les cerises,je les aime beaucoup . bonne journée bizzzzz
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- 5. lapopotteàlolo Le 29/06/2015
oh, cela me rappelle mon enfance !!! c'est parfait pour l'hiver-
- mamimijaneLe 29/06/2015
merci lolo, bizzzzz
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- 7. guy59600 Le 28/06/2015
voilà de quoi faire de délicieuses choses par la suite
Très bonne nuit bises-
- mamimijaneLe 28/06/2015
merci guy, bonne nuit bizzzzzzzzzzz
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- 8. anick Le 22/01/2012
je note
perso je les congèle avec les noyaux et pour les sdf c'est top , comme frîches
bizzz-
- Le 22/01/2012
moi aussi ,je les congèle avec les noyaux ,un clafouti de cerises sans noyaux ,c'est pas bon,mais pour faire des confitures ,je vais acheter un dénoyauteur ,c'est pas cher et c'est plus vite fait !bisous !
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- 9. didou Le 06/08/2011
miammmmmmm,miammmmmmmm les bonnes salades de fruits!
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