tomates confites.
Pour 3 pots de 350g.
Ingrédients:
*1 panier de tomates bien mures.
*sel,poivre.
* 3 c à s d'herbes de limousin.
*1 c à c de paprika doux.
*huile d'olives.
*persil frais.
Cette année,je récolte beaucoup de tomates,après les concentrés,les semi concentrés,les sauces,les conserves en bocaux,je tente les tomates confites.
Préparation:
Je ne sais pas exactement le poids que j'ai mis pour faire mes tomates confites ,mais il en faut beaucoup et elles doivent être bien mures.
Enlever le pédoncule des tomates, les éplucher,les couper en tranches épaisses,faire tomber les graines et mettre les tranches dans un grand égouttoir posé sur un récipient (pour récupérer l'eau des tomates).
Laisser égoutter les tomates 2h.
Mettre du papier cuisson sur 3 plaques allant au four,disposer les tranches de tomates égouttée côte à côte.
Arroser d'huile d'olives,2 c à s par plaques,
saler,poivrer,parsemer d'herbes du limousin,de paprika et de persil haché.
Enfourner dans un four préchauffé sur 90° 2h,tourner chaque morceau de tomate et remettre au four 2 heures de plus,
ça sent bon.
Mettre dans des pots,récupérer l'huile d'olives sur les plaques,en rajouter un peu,faire chauffer et verser sur les tomates confites,fermer aussitôt.
Tourner les pots à l'envers (comme pour les confitures) ,laisser refroidir.
J'en ai fait trois pots,dont 1 de tomates noires, (voir le pot en haut à droite )c'est vraiment délicieux.
Bon appétit!
En dessus,d'autres tomates confites,de quoi faire plaisir à beaucoup de gourmands.
Je mets 4 plaques en même temps dans mon four.
N'oubliez pas de cliquer sur les photos pour les agrandir.
Date de dernière mise à jour : 18/05/2017
Commentaires
-
-
- 2. jackie Le 08/09/2015
Et bien dis moi tu as vraiment récolté beaucoup de tomates.De belles provisions pour l'hiver et faites maison. Bisous-
- mamimijaneLe 08/09/2015
oui,jackie,la récolte est très bonne, bizzzzzzz
-
- 3. thithoad Le 08/09/2015
chez nous peu de tomates; mon mari n'a pas encore la main très verte!!
-
- mamimijaneLe 08/09/2015
ne désespère pas annyvonne, il y en aura peut être plus l'année prochaine, bizzzz
-
- 4. popote14 Le 08/09/2015
une jolie récolte tu va te régalée bisous-
- mamimijaneLe 08/09/2015
merci véro, cette année la récolte est abondante et ce n'est pas fini,tant qu'il ne fait pas froid, bonne soirée bizzzzz
-
- 5. josette Le 08/09/2015
elles sont superbe tes tomates confites,j'en ai pas faites cette année!!
bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 08/09/2015
merci josette bizzzzzzzz
-
- 6. kekeli Le 08/09/2015
Tu vas pouvoir te régaler tout l'hiver avec toutes les bonnes conserves que tu as fait !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 08/09/2015
oui kekeli, mais je ne garde pas tout,j'en donne. bonne journée bizzzz
-
- 7. Annick Le 30/08/2015
Une jolie récolte et une très bonne idée pour les conserver. Bises-
- mamimijaneLe 30/08/2015
merci annick bizz
Ajouter un commentaire