ficelles picardes revisitées.
Pour 4 personnes.
Ingrédients:
-pour la pâte à crêpes:
*180g de farine.
*4 oeufs.
*40cl de lait.
*1 pincée de sel.
-pour la garniture:
*4 tranches de jambon blanc.
*250g de champignons de paris .
(1 boite pour moi)
*4 échalotes.
*50g de beurre.
*30g de farine.
*40cl de lait.
*15cl de crème fraiche.
*75g de gruyère rappé
*1 pincée de coriandre en poudre.
*1 pincée de noix de muscade rappée.
*sel,poivre.
Préparation:
Faire la pâte à crêpes,
mettre tous les ingrédients dans le blinder et blinder 2 mn,
verser dans un saladier,filmer avec un film alimentaire et laisser reposer la pâte 30 mn.
Faire la préparation pour garnir les crêpes.
Mettre le beurre dans une poêle et le laisser fondre,
rajouter les échalotes pelées et émincées,saler,poivrer,mettre la coriandre et la noix de muscade ,laisser cuire à petit feu 10 mn ,elle ne doivent pas roussir,
Rajouter les champignons de Paris ,mélanger,laisser mijoter 5 mn,
délayer la farine avec une partie du lait , rajouter dans l'appareil,mélanger bien,quand ça commence à épaissir rajouter le reste du lait,couvrir et laisser cuire à petit feu 5mn de plus.
Rajouter la crème fraiche et la moitié du gruyère rappé,mélanger,vérifier l'assaisonnement.
Poser une tranche de jambon sur une crêpe,
rajouter 3 c à s d'appareil dessus,
rouler la crêpe et la mettre dans un plat allant au four,
recommencer l'opération 4 fois,et disposer les ficelles les unes à côté des autres en les serrant,
Verser le reste de l'appareil sur le dessus,
parsemer de l'autre moité de gruyère.
Enfourner dans un four préchauffé sur 180°10 mn,
sortir le plat,
allumer le grill et passer le plat dessous 2/3 mn.
Servir chaud ,
hummm !une ficelle avec une salade ,c'est bon!
Bon appétit!
Date de dernière mise à jour : 10/03/2017
Commentaires
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- 2. kat Le 03/02/2015
super crêpes salé ou sucré
je ss adepte bizzz kat
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- mamimijaneLe 03/02/2015
merci kat bizzzzzzz
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- 3. Pounchki Le 03/02/2015
Une bonne idée pour se régaler :) bisous et belle soirée !-
- mamimijaneLe 03/02/2015
merci françoise bizzzzzzzz
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- 4. criquette17 Le 03/02/2015
Une belle crêpe qui fait envie,j en fait pas souvent des salées,j y penses pas.bisousmamijane -
- 5. criquette17 Le 03/02/2015
Une belle crêpe qui fait envie,j en fait pas souvent des salées,j y penses pas.bisousmamijane-
- mamimijaneLe 03/02/2015
bonjour criquette, je n'en fais pas souvent ,pourtant c'est bon, bizzzzz
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- 6. popote14 Le 03/02/2015
hum sa donne l'eau a la bouche tellement ses bon bon après midi bisous-
- mamimijaneLe 03/02/2015
merci véro bizzzzzz
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- 7. thithoad Le 03/02/2015
très jolie revisite!
bises-
- mamimijaneLe 03/02/2015
merci annyvonne bizzzzzzz
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- 8. kekeli Le 03/02/2015
Elles me plaisent bien tes ficelles picardes ! cela me donne des idée.
Je te souhaite un bon mardi. Bisous-
- mamimijaneLe 03/02/2015
merci kékéli,bizzzz
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