galettes façon flamenkuch (revisitées).(sans gluten)
Pour 8 grandes galettes.
Ingrédients:
---pour la pâte:
*125g de farine de sarrasin.
*125g de fécule de maïs.
*2 oeufs.
*30 cl d'eau.
*20 cl de lait 1/2 écrémé.
*1 sachet de levure chimique.
*1 pincée de sel.
*20g de beurre fondu.
---pour la garniture.
*2 gros oignons jaunes.
*300 g de lardons allumettes.
*15 cl de crème fraiche liquide 12%.
*1 c à s d'huile de noix.
*100g de gruyère rappé.
Préparation:
Faire la pâte à galette.
Dans le bol du blinder,mettre :
La farine de sarrasin ,la fécule de maïs,la levure,l'eau,le lait,le sel , les oeufs et le beurre fondu.
Blinder 2 mn ,
verser la pâte dans un saladier,
couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer la pâte 30 mn minimum,1 h c'est mieux.
Faire cuire les galettes ,réserver au chaud.
Préparer la garniture,
faire chauffer une poêle avec la c à s d'huile d'olives ,faire précuire les oignons pelés et émincés ,7/8 mn ,saler,poivrer,rajouter les lardons,mélanger.
Poser les galettes sur des plaques allant au four et recouvertes de papier cuisson,les galettes sont grandes ,donc une par plaque.
Garnir chaque galette avec 2 bonnes c à s d'appareil,arroser d'un peu de crème (2 c à s),parsemer de gruyère rappé.
Enfourner dans un four préchauffé sur 200° 10/12 mn.
J'enfourne 3 plaques à la fois,
recommencer autant de fois que de galettes à déguster.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 10/03/2017
Commentaires
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- 1. lolo Le 02/02/2018
hum, belle idée cette revisite savoureuse !-
- mamimijaneLe 03/02/2018
merci lolo bizzzzz
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- 2. Emmanuelle Le 02/02/2018
Oh la la je passerai bien chez toi pour en déguster une !!! bisous-
- mamimijaneLe 02/02/2018
merci emmanuelle bizzzzzz
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- 3. patricia cuisine Le 02/02/2018
magnifique galette bisous-
- mamimijaneLe 02/02/2018
merci pat bizzzzzzz
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- 4. la cuisine de poupoule Le 02/02/2018
Humm cette galette me plait beaucoup
Bonne journée
bises-
- mamimijaneLe 02/02/2018
merci christelle bizzzzzzz
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- 5. kekeli Le 02/02/2018
hummm, servi juste avec une bonne salade !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous-
- mamimijaneLe 02/02/2018
merci kekeli bizzzzz
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- 6. Cécile CC Le 03/02/2016
J'adore, que dis-je, elle me plait énormément cette version, elle va aller dans mes favoris, bises-
- mamimijaneLe 03/02/2016
merci cécile bizzz
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- 7. josette Le 03/02/2016
elle est bien appétissante ta galette!! miam!! bonne soirée bisous-
- mamimijaneLe 03/02/2016
merci josette bizzzzz
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- 9. popote14 Le 03/02/2016
hum un plat qui me plait beaucoup bonne journée bisous
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- mamimijaneLe 03/02/2016
merci véro bizzzzz
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- 10. lolo Le 03/02/2016
hum, une belle galette bien garnie !-
- mamimijaneLe 03/02/2016
merci lolo bizzz
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- 11. kekeli Le 03/02/2016
Cette petite tarte alsacienne est bien appréciée chez moi !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 03/02/2016
merci kékéli, c'est une galette bizzzzz
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