Bouligou limousin.
Pour 4 personnes.
Le Bouligou est une ancienne recette limousine.
Ingrédients:
*1 grosse pommes bio.
(3 petites pour moi)
*4 c à s de farine.
*4 oeufs.
*1 pincée de sel.
*4 c à s de lait.
*1 c à s de sucre en poudre.
*1 c à s de jus de citron.
*1/2 c à c de cristaux d'HE de bergamote.
*1 noix de beurre.
Préparation:
Eplucher,couper et épépiner les pommes,les rapper et les arroser de jus de citron.
Dans un saladier,mettre:la farine,le sel,le sucre,les oeufs et le lait,puis mélanger (en occitan dire" boulégar" ,écrire" bolégar",d'où le nom boulégou).
Ajouter les pommes rappées et les cristaux d'D E de bergamote,bouléguer à nouveau (bien mélanger),
Laisser reposer 30 mn.
Faire chauffer la poêle avec le beurre,
verser la pâte dans la poêle,baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien dorer,
retourner le bouligou à l'aide d'une spatule ou le faire sauter comme une crêpe,
laisser cuire la seconde face jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée,
saupoudrer de sucre glace ,couper le bouligou en 4 et déguster.
Voila une recette que ma grand mère faisait surtout en hiver,elle n'avait ni citron,ni bergamote,mais c'était très très bon.
Maintenant c'est moi la grand mère.
Bonne dégustation!
Date de dernière mise à jour : 02/03/2017
Commentaires
-
- 1. Françoise Le 24/10/2018
Je vais essayer!!!!!!-
- mamimijaneLe 24/10/2018
merci françoise bizzzz
-
- 2. jackie Le 25/02/2016
Une découverte régionale bien appétissante.Bisous-
- mamimijaneLe 25/02/2016
merci jackie bizzzzzzzz
-
- 3. guy59600 Le 25/02/2016
un superbe gâteau ça doit être bien délicieux
un excellent après-midi bises -
- 4. guy59600 Le 25/02/2016
un superbe gâteau ça doit être bien délicieux
un excellent après-midi bises-
- mamimijaneLe 25/02/2016
merci guy bizzz
-
- 5. lolo Le 25/02/2016
hum, je ne connaissais pas ! merci pour cette découverte !-
- mamimijaneLe 25/02/2016
merci lolo bizzzzzz
-
- 6. popote14 Le 25/02/2016
quelle belle recette de ta région j'aime beaucoup bonne journée
-
- mamimijaneLe 25/02/2016
merci véro bizzzzz
-
- 7. kekeli Le 25/02/2016
Une recette qui me plait bien.
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 25/02/2016
merci kekeli bizzz
-
- 8. kat Le 24/02/2016
je ne connais pas du tout
a tester il m a l air bien bon ! bizz kat
-
- mamimijaneLe 25/02/2016
merci kat bizzz
-
- 9. patricia Le 24/02/2016
j'aimerais bien y gouter, bisous-
- mamimijaneLe 25/02/2016
merci pat bizzzzz
-
- 10. Cécile CC Le 22/02/2016
Cela m'a l'air bien bon, bonne soirée-
- mamimijaneLe 22/02/2016
merci cécile bizzzz
-
- 11. mamimijane Le 22/02/2016
pour les photos montages,je vais sur Picassa et je choisis le contour qui m'intéresse ,plus ou moins large,je le règle avec la souris,je mets une photo de ma recette en fond et je dispose mes photos selon mes envies ,et j'enregistre.
c'est un programme gratuit,
bonne semaine bizzzzzzz
Ajouter un commentaire