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Bouligou limousin.

3cbac4fb-2.gifRimg58382016 02 212                                                           Pour 4 personnes.

Le Bouligou est une ancienne recette limousine.

Ingrédients:

*1 grosse pommes bio.

(3 petites pour moi)

*4 c à s de farine.

*4 oeufs.

*1 pincée de sel.

*4 c à s de lait.

*1 c à s de sucre en poudre.

*1 c à s de jus de citron.

*1/2 c à c de cristaux d'HE de bergamote.

*1 noix de beurre.

z8vcbvtl-5.gifPréparation:

Eplucher,couper et épépiner les pommes,les rapper et les arroser de jus de citron.

Dans un saladier,mettre:la farine,le sel,le sucre,les oeufs et le lait,puis mélanger (en occitan dire" boulégar" ,écrire" bolégar",d'où le nom boulégou).

Ajouter les pommes rappées et les cristaux d'D E de bergamote,bouléguer à nouveau (bien mélanger),

Laisser reposer 30 mn.

Faire chauffer la poêle avec le beurre,

verser la pâte dans la poêle,baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien dorer,

retourner le bouligou à l'aide d'une spatule ou le faire sauter comme une crêpe,

laisser cuire la seconde face jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée,

saupoudrer de sucre glace ,couper le bouligou en 4 et déguster.

Voila une recette que ma grand mère faisait surtout en hiver,elle n'avait ni citron,ni bergamote,mais c'était très très bon.

Maintenant c'est moi la grand mère.

Bonne dégustation!

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Date de dernière mise à jour : 02/03/2017

Commentaires

  • Françoise
    • 1. Françoise Le 24/10/2018
    Je vais essayer!!!!!!
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 24/10/2018
      merci françoise bizzzz
  • jackie
    Une découverte régionale bien appétissante.Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 25/02/2016
      merci jackie bizzzzzzzz
  • guy59600
    un superbe gâteau ça doit être bien délicieux
    un excellent après-midi bises
  • guy59600
    un superbe gâteau ça doit être bien délicieux
    un excellent après-midi bises
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 25/02/2016
      merci guy bizzz
  • lolo
    • 5. lolo Le 25/02/2016
    hum, je ne connaissais pas ! merci pour cette découverte !
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 25/02/2016
      merci lolo bizzzzzz
  • popote14
    quelle belle recette de ta région j'aime beaucoup bonne journée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 25/02/2016
      merci véro bizzzzz
  • kekeli
    Une recette qui me plait bien.
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 25/02/2016
      merci kekeli bizzz
  • kat
    • 8. kat Le 24/02/2016
    je ne connais pas du tout a tester il m a l air bien bon ! bizz kat
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 25/02/2016
      merci kat bizzz
  • patricia
    j'aimerais bien y gouter, bisous
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 25/02/2016
      merci pat bizzzzz
  • Cécile CC
    Cela m'a l'air bien bon, bonne soirée
    • mamimijane
      • mamimijaneLe 22/02/2016
      merci cécile bizzzz
  • mamimijane
    pour les photos montages,je vais sur Picassa et je choisis le contour qui m'intéresse ,plus ou moins large,je le règle avec la souris,je mets une photo de ma recette en fond et je dispose mes photos selon mes envies ,et j'enregistre.
    c'est un programme gratuit,
    bonne semaine bizzzzzzz

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