frites de polenta.(sans gluten)
Pour 8 personnes:
Ingrédients:
*1 sachet de semoule de maïs (polenta)
*1l 1/4 d'eau.
*1 carré et 1/2 de bouillon de volaille.
*sel,poivre.
*1 c à c de curcuma.
*1 c à c de fleurs de thym.
*150g de gruyère rappé.
*1 verre de farine .
(de la fécule de maïs pour ceux qui mangent sans gluten).
*huile de friture.
Préparation:
Porter à ébullition l'eau avec les carrés de bouillon de volaille,
quand l'eau bout ,jeter la semoule dedans et tourner rapidement,
baisser le feu et laisser cuire sans cesser de remuer,jusqu'à ce que l'eau soit évaporée,(4/5 mn environ).
Saler,poivrer,parsemer de curcuma et de thym,rajouter le gruyère rappé,mélanger.
Mettre un film alimentaire dans un plat creux et verser la préparation dedans,
laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais 3h minimum.
Démouler la polenta sur une planche à découper,enlever le film alimentaire.
Couper la polenta en forme de frites.
Fariner chaque frite et les déposer sur un plat,
mettre ce plat dans le congélateur 30 mn,pour qu'elles se tiennent bien.
Faire chauffer l'huile et faire cuire les frites en en mettant qu'une rangée à chaque fois dans le panier de friture et secouer le panier 4/5 secondes pour qu'elles ne collent pas entres elles,
égoutter sur un papier absorbant et servir sans attendre.
Sur le paquet,ils mettaient 250g pour 4 personnes ,je dirais plutôt pour 8 personnes.
J'en ai congelé la moitié ,elles sont coupées et farinées,prêtes à cuire.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 21/03/2017
Commentaires
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- 1. Graine de faim kely Le 18/02/2017
Je suis à la recherche de recettes qui plairaient à me minettes pendant ces vacances et voilà que je tombe sur tes frittes de polenta, mmm pas mal du tout! merci pour l'idée Mamimijane
Bon week-end
bises
Lova-
- mamimijaneLe 18/02/2017
merci lova, ça plait beaucoup aux enfants et au grands. bizzzz
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- 2. Carmencita Le 14/02/2017
voilà qui change, j'adore l'idée bises bonne journée-
- mamimijaneLe 14/02/2017
merci carmen bizzzz
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- 3. thithoad Le 14/02/2017
voilà au moins une garniture qui change!! à essayer! bises-
- mamimijaneLe 14/02/2017
merci annyvonne bizzzz
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- 4. popote14 Le 14/02/2017
hum comme elle doivent être délicieuse et sa change bonne journée bisous-
- mamimijaneLe 14/02/2017
merci véro bizzz
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- 5. patricia cuisine Le 14/02/2017
jamais gouter à faire bisous bonne journée ma belle-
- mamimijaneLe 14/02/2017
merci pat bizzzz
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- 6. kekeli Le 14/02/2017
Je te souhaite une bonne journée. Bisous-
- mamimijaneLe 14/02/2017
merci kekeli bizzz
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- 7. la cuisine de poupoule Le 14/02/2017
J'en fais souvent j'ai d'ailleurs la recette sur mon blog on adore
bonne journée
bises christelle-
- mamimijaneLe 14/02/2017
merci christelle, bizz
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- 8. patricia cuisine Le 05/02/2017
jamais gouter, bisous-
- mamimijaneLe 05/02/2017
merci pat, c'est très bon , bon dimanche bizzzz
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- 9. kekeli Le 05/02/2017
J'en ai déjà fait et c'est super bon, ça !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bises-
- mamimijaneLe 05/02/2017
merci kekeli bizzzzzzz
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