boeuf aux lentilles et carottes.
Aujourd'hui je cuisine avec mon partenaire "les lentilles vertes du puy".
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
*1kg 200g de boeuf (plat de cote).
*120g de petits lardons maigres.
*300g de lentilles vertes du puy.
*500g de carottes.
*1 gros oignon jaune.
*1 bouquet de thym sec.
*3 clous de girofle.
*sel,poivre.
Aujourd'hui,une recette toute simple et délicieuse.
Préparation:
Mettre la viande dans une cocotte,rajouter les carottes pelées,l'oignon pelé et piqué de clous de girofle,saler,poivrer et mettre le bouquet de thym,couvrir largement d'eau ,et laisser cuire 1h 30 mn en cocotte mn.
Une fois cuite,sortir la viande,réserver le bouillon,la couper en morceaux,garder uniquement la viande maigre pour cette recette ,mettre le reste au frais.
Couper ,la viande comme sur la 5 eme photo, couper les carottes cuites et l'oignon cuit,remettre le tout dans la cocotte mn,couvrir de bouillon,fermer la cocotte et laisser cuire encore 30 mn,rajouter les lentilles vertes du puy ,sans les faire tremper,mélanger et faire cuire le tout 12 mn aprés rotation de la soupape.
Dans une petite poèle,faire passer les petits lardons et les mettre avec l'appareil,vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 04/04/2017
Commentaires
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- 1. cookissimo Le 31/03/2014
Que de bons souvenirs d'enfance pour moi! les lentilles étaient beaucoup cuisinées par ma grand-mère (elle ajoutait un morceau de chorizo dans les lentilles à la cuisson hummm!)-
- mamimijaneLe 31/03/2014
merci cookissimo à bientot !
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- 2. Carmencita Le 28/03/2014
hummm les lentilles c'est un des légumes secs que je préféré, trop bons, bises-
- mamimijaneLe 29/03/2014
merci carmen, on aime beaucoup chez moi,c'est bon et peu calorique,bizzzzzzzzzz
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- 3. fraizy Le 28/03/2014
hummmmmmmmmmm allez hop hop hop hop hop j'y plonge ma fourchette !!!!!!!!!!!!!! Bisous ma belle et bonne journée-
- mamimijaneLe 28/03/2014
merci fraizy, sers toi mon amie bizzzzzzz
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- 4. katcelau Le 27/03/2014
j adore les lentilles !!il est encore temps dans manger !!!car le temps si prête
bizzz kat
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- mamimijaneLe 27/03/2014
merci kat, l'été ,je ferais des recettes fraiches avec les lentilles , bonne soirée biz
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- 5. josette Le 27/03/2014
j'y ai été au mois de janvier au puy-en Velay la ou l'on fabrique les lentilles,tu t'en rappelle mijane que j'y avais un décé dans ma famille!!!
ton plat est superbe surement délicieux.bonne soirée bisous-
- mamimijaneLe 27/03/2014
merci josette , oui je me souviens ,bonne soirée bizzzzzzzzzzzz mon amie .
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- 6. anick Le 27/03/2014
une belle assiette , bien ravigorant ; biz belle soirée-
- mamimijaneLe 27/03/2014
merci anick, bonne soirée, (je viens de regarder tes fichiers,j'ai bien rigoler) bizzzzzzzzzz
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- 7. gege Le 27/03/2014
bon plat simple bon et peu calorique , quoi demander de mieux
bisous-
- mamimijaneLe 27/03/2014
merci gege ,bonne soirée bizzz
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- 8. thithoad Le 27/03/2014
c'est une bonne idée de rajouter des lentilles!-
- mamimijaneLe 27/03/2014
merci annyvonne bizzzzz
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- 9. choupette82 Le 27/03/2014
Un plat de lentilles c'est excellent ! bises-
- mamimijaneLe 27/03/2014
merci céline bonne soirée bizzzzz
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- 10. patricia Le 27/03/2014
j'adore les lentilles, belle recette bisous-
- mamimijaneLe 27/03/2014
merci patricia ,bizzzzz
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- 11. Annick Le 27/03/2014
Nous sommes très lentilles en ce moment, ton plat me plait bien. Bisous.-
- mamimijaneLe 27/03/2014
merci annick ,bizzzz
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- 12. kekeli Le 27/03/2014
Tu me donne envie de cuisiner des lentilles ! Bonne journée. Bizzz-
- mamimijaneLe 27/03/2014
merci kekeli, moi j'aime bien,j'en fait 1 fois par mois ,mais je pense en faire plus souvent ,parce que c'est bon pour la santé et peu calorique ,bizzz
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