boeuf carottes à la bière.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:1 kg 500 g de boeuf à braiser (paleron),1 kg de carottes,6 échalotes,200g de cèpes,120g de lardons allumettes,2 c à s d'huile d'olives,sel,poivre,1 carré de bouillon de boeuf,1/2 litre d'eau,sel,poivre,3 brins de thym,2 feuilles de laurier,75 cl de bière.2 c à s de farine.
Préparation:Mettre l'huile dans une grande sauteuse,rajouter les échalotes pelées et émincées,faire roussir,rajouter les lardons,laisser fondre,faire passer la viande coupée en morceaux,peler et couper les carottes en rondelles épaisses,les rajouter,mélanger,saler,poivrer ,rajouter la bière ,puis le carré de bouillon,l'eau,le thym,le laurier,mélanger,laisser prendre le bouilli et baisser le feu,laisser cuire 2 heures ,délayer la farine dans un peu d'eau et l'ajouter à la sauce,mélanger et laisser épaissir.
Faire passer les cèpes et les ajouter à la sauce,vérifier l'assaisonnement,éteindre.
Vous pouvez préparer cette recette la veille,elle sera meilleure réchauffée.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 04/04/2017
Commentaires
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- 1. mymy cuisine Le 02/02/2014
Hummm du boeuf carottes! j'adore!-
- mamimijaneLe 02/02/2014
merci mymt, bonne soirée bizzzzzzzzzzz
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- 2. patricia Le 02/02/2014
j'adore tres belle recette à faire, bisous bon dimanche-
- mamimijaneLe 02/02/2014
merci patricia bizzzzzzz
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- 3. Carmencita Le 02/02/2014
J'adore ce genre de plat, en plus avec la bière ça change et ça ne peut qu'être aussi bon, un régal bisous-
- mamimijaneLe 02/02/2014
merci carmen,oui,c'est trés bon bizzzzzz
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- 4. gege Le 02/02/2014
c'est bon , mais pour moi sans bière
bisous-
- mamimijaneLe 02/02/2014
merci gégé en cuisant ,l'alcool s'évapore et c'est bon,bon dimanche mon ami bizzzz
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- 5. Annick Le 02/02/2014
Quoi de mieux pour se régaler. Superbe recette. Bisous & bon dimanche.-
- mamimijaneLe 02/02/2014
merci annick, bon dimanche bizzzz
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- 6. anick Le 01/02/2014
excellentissime , j'adore , belle recette
bises-
- mamimijaneLe 01/02/2014
merci anick, super l'astuce pour clarifier les oeufs ,je retiens ,merci, merci pour tous les fichiers que tu m'envoies bon dimanche bizzzzzzzzzzz
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- 7. jackie Le 01/02/2014
Boeuf carottes je connais mais la recette avec de la bière il faut que j'essaie. Des bisous et belle fin de semaine
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- mamimijaneLe 01/02/2014
merci josette, j'ai pris la recette sur "maxicuisine "janvier/février 2014. j'ai mis plus d'ingrédients puique nous étions 6 ,et que la recette donnée était pour 4 personnes bon week-end bizzzzz
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- 8. Francine Peyrelongue Le 01/02/2014
Ce n'est pas un plat qui me plairait mais mon mari adore ça.
Bisous et bon appétit-
- mamimijaneLe 01/02/2014
merci francine, nous on a bien aimé,mais il y a trop de sauce ,bon week-end bizzzzzzzz
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