bourguijane de boeuf
Pour 4 personnes.
Ingrédients: 1 kg de viande à bourguignon,8 belles échalottes,1 c à soupe d'huile d'olives,3 brins de thym,3 feuilles de laurier ,1 carré de bouillon de boeuf dégraissé,1/2 litre d'eau,1/2,litre de vin blanc sec,sel,poivre,4 petites carottes,3 c à soupe de maïzena ,500g de pommes de terre ,200g de cèpes congelés,
Préparation: Dans une grande sauteuse,mettre 1 c à soupe d'huile d'olives,puis les échalottes pelées ,les faire passer quelques mn,
mettre ensuite la viande ,les carottes coupées en lamelles, faire passer de tous les cotés,
mettre le thym,le laurier ,l'eau,le vin blanc le carré de bouillon de boeuf,poivrer,
saler selon vos gouts ,
mélanger et laisser cuire à feu doux 1 heure 30 mn.
Faire passer les cèpes et les mettre dans la sauce ,
pour épaissir la sauce,mettre la maïzena dans un bol,
la délayer avec un peu d'eau,puis rajouter une louche de sauce en mélangeant bien,
puis rajouter le tout dans la mijoteuse,bien mélanger et laisser mijoter 20 mn de plus.
Faire cuire les pommes de terre 5 mn ,les égoutter.
Servir bien chaud.
Bon appétit !
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Date de dernière mise à jour : 04/04/2017
Commentaires
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- 1. melayers.evelyne Le 22/04/2012
Une viande délicieuse bien préparé et cette sauce humm!!! j'en prend bibiche trop bon bisous
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- mamimijaneLe 22/04/2012
prends ma poulette ,merci et bonne soirée bizzzzzzz
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- 2. kekeli Le 22/04/2012
Un bon plat du dimanche, pour quand il ne fait pas trop chaud comme maintenant !! bisous-
- mamimijaneLe 22/04/2012
merci kekeli bizzzzzzz
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- 3. blog d'oum mohamed Le 21/04/2012
trs bonnnnnn mmmmm bravooo-
- mamimijaneLe 21/04/2012
merci bon dimanche ,bizzzzzzzzz
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- 4. anick Le 21/04/2012
une bonne sauce , comme je les aime et je suis plus une gamine hihi
ma moitié aussi adore ; bisous Mijane belle soirée-
- mamimijaneLe 21/04/2012
merci anick belle soirée à toi aussi et bon dimanche !bizzzzzzz
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- 5. josette Le 21/04/2012
coucou mijane,une excellente recette bien appréciable par le temps qu'il fait.bisous
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- mamimijaneLe 21/04/2012
merci josette ,c'est ce que m'ont des les gamins ,ça sauce !!!bizzzzzzzzz
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