carbonade flamande.
Pour 6 personnes.
Il manque la photo de présentation du plat,j'ai oublié de la faire.
Ingrédients:
*1kg 200g de viande de boeuf.
*200g de lardons.
*3 oignons jaunes.
350g de carottes.
*75 cl de bière brune.
*1 feuille de laurier.
*1 c à c de thym sec.
*1/2 c à c de curcuma.
*1/2 c à c de macis.
*2 pincées de coriandre en poudre.
*sel,poivre.
*4 c à s de moutarde.
*1 c à s d'huile d'olives.
*pain rassi.
Préparation:
Dans une grande cocotte mettre l'huile à chauffer,
rajouter les lardons,les laisser fondre 2/3 mn,
puis les oignons pelés et coupés en lamelles,
mélanger ,laisser roussir légèrement,
peler et couper les carottes en lamelles et les rajouter dans la cocotte,
faire passer le tout quelques mn.
Couper la viande en petits carrés,
la rajouter sur les autres ingrédients avec,le sel,le poivre,le thym,le laurier,le curcuma,le macis et la coriandre,
mélanger,faire passer quelques mn,
verser la bière dedans,ça mousse,mélanger,porter à ébullition,puis baisser le feu et laisser mijoter 1h.
Trancher le pain rassi sur 1,5 cm d'épaisseur,
tartiner des 2 côtés de moutarde.
Poser le pain sur l'appareil dans la cocotte,
mettre le couvercle et laisser mijoter 1h de plus,
le pain va boire le jus et diffuser la moutarde dans tout l'appareil,
servir chaud.
Réchauffé c'est meilleurs,mais là,il n'en est pas resté une miette.
Bon appétit!
je vous donne lien d'une page très interressante du blog de fraizy.
ici.bonne visite.
Date de dernière mise à jour : 04/04/2017
Commentaires
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- 1. criquette17 Le 03/06/2015
Un vrai Regal ton plat a la différence avec toi ,je ne met pas la tartine de pain bisous.-
- mamimijaneLe 03/06/2015
merci criquette, bonne soirée bizzzzzzzz
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- 2. patricia Le 03/06/2015
moi aussi, j'arrive bisous-
- mamimijaneLe 03/06/2015
merci pat,bonne soirée bizzzzzzzzzzzzz
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- 3. kat Le 03/06/2015
elle est superbe !! j adore ça
bizzz kat
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- mamimijaneLe 03/06/2015
merci kat, j'adore aussi, bizzzzzzz
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- 4. Pounchki Le 03/06/2015
un excellent plat mijoté ;) bisous et bon mercredi !-
- mamimijaneLe 03/06/2015
merci pounchki bizzzzzzzz
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- 5. lolo Le 03/06/2015
hum, c'est un plat que j'adore !!-
- mamimijaneLe 03/06/2015
merci lolo bizzzzzzz
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- 6. popote14 Le 03/06/2015
hum un délicieux plat une belle recette bonne journée bisous
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- mamimijaneLe 03/06/2015
merci véro bizzzz
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- 7. kekeli Le 03/06/2015
Une de tes recette sur mon blog aujourd'hui !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous-
- mamimijaneLe 03/06/2015
merci kekeli, je t'ai pris une photo pour te mettre à l'honneur, bonne journée bizzzzz
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- 8. guy59600 Le 02/06/2015
un très joli plat bien délicieux en plus je vois que tu ne mets pas de pain d'épice moi non plus je n'aime pas
Une très bonne soirée bises-
- mamimijaneLe 02/06/2015
merci guy, je n'aime pas avec du pain d'épices bonne nuit bizzzzz
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- 9. Valérie Le 27/05/2015
elle m a l'air très bonne cette viande, Hummm
Bonne soiree.-
- mamimijaneLe 27/05/2015
merci valérie bizzzzzzz
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- 10. nani's kitchen Le 26/05/2015
rho faut absolument que je teste ! bisous-
- mamimijaneLe 26/05/2015
merci nani bizzzzzzzzzz
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- 11. Carmencita Le 26/05/2015
hummm j'adore ce genre de plat, bises-
- mamimijaneLe 26/05/2015
merci carmen bizzzzz
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- 12. fraizy Le 25/05/2015
Hummmmmmmmmmmm attends moi j'arrive. Bisous et bonne soirée-
- mamimijaneLe 25/05/2015
merci fraizy, on a tout mangé bizzzzzzz
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