roti d'autruche et ses légumes
Pour 6 personnes.
ingrédients:1 rôti d'autruche,1kg 500g,je pense que c'est un morceau dans la cuisse,il y avait un gros nerf au milieu,mais c'était très tendre,sel,poivre,brisures de thym,2 c à s d'huile d'olives,1 bocal de cèpes,900g1kg 500g de pommes de terre,2 poignées de mirabelles.
Préparation:mettre le rôti d'autruche dans un plat creux allant au four,saler,poivrer,parsemer de brisures de thym,
arroser d'huile,couvrir d'un papier allu et enfourner dans un four préchauffé
sur 200°,35 mn ,moi je l'aime saignant.
Faire passer les cèpes dans une poêle,ils sont déjà cuits dans le bocal.
Eplucher les pommes de terre,les laver ,les couper en frites,
pas trop fines,les faire cuire dans l'huile bouillante.
Egoutter,faire passer les mirabelles 5 mn dans un peu de jus de viande.
Dans chaque assiette de service,mettre une tranche de rôti,
2 c à s de cèpes,quelques frites et quelques mirabelles mi cuites.
C'est délicieux.
Bon appétit !
Date de dernière mise à jour : 04/04/2017
Commentaires
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- 1. handbags wholesale dropship Le 09/01/2014
gucci 2011 spring beauty roti d'autruche et ses légumes - recettes de cuisines de mamie mijane -
- 2. sisirena Le 17/08/2012
miam miam!!!! je prends!
bises -
- 3. églantine Le 16/08/2012
Très appétissant, j'adore le sucré salé, merci ma mijane.
Bisous.-
- mamimijaneLe 16/08/2012
merci églantine bizzzz
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- 4. anick Le 15/08/2012
bonne idée de le cuisiner en sucré salé la viande d'autruche est spéciale on aime ou pas et comme tu dis cela change ; bisous-
- mamimijaneLe 15/08/2012
merci anick,c'est vrai ,ça change ,je l'avais pis au super U,c'était du congelé ,il n'y en a pas souvent !bizzzz
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- 5. melayers.evelyne Le 15/08/2012
un beau cuissot bien gormand humm!!! dorée à point un délice bisou ma cocotte-
- mamimijaneLe 15/08/2012
merci ma poulette bizzzzzzz
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- 6. patricia des foodies Le 15/08/2012
moi pour l'anniversaire de mon fils qui fétes ses 14 ans j'ai fait un lapin marengo, gateaux chocolat, avec plein de cadeaux, mais si j'aurais eu de l'autruche j'aurais fait ta recette, bisous-
- mamimijaneLe 15/08/2012
merci pat,j'avais acheté ce roti d'autruche à super U,et je l'avais mis au congélo,ça change un peu,tu as fait un bon repas à ton fils pour son anniversaire ,14 ans ,ils sont grands maintenant !bizzzz ma belle !
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